肉有肥有瘦，有肥有肥，瘦肉更壮，很多人都喜欢吃瘦肉，所以买肉的时候会挑瘦肉多的，但也正是因为很多人的这种想法，一些不法分子才能有机可乘。他们会用一种叫“瘦肉精”的药物来提高瘦肉率，但通常为了保证瘦肉率十倍甚至更多，肯定会影响人的健康。那么怎么分辨羊肉有瘦肉呢？
一、瘦肉精羊肉怎样识别
1.看羊肉的颜色。羊肉的颜色通常是鲜红色，而使用瘦肉精的羊肉是深红色，因为使用瘦肉精后，羊肉的生长加快，羊肉的组织发生变化，肉质更加致密，颜色更加紧实，所以肉质较暗。购买时，选择鲜红色。
2.看看羊肉的脂肪。瘦肉精的主要作用是增加瘦肉的生长，从而导致脂肪的流失。所以用瘦肉精喂养的羊肉脂肪很少或没有。要知道，同一个部位是不可能有同样的肉质的。不可能一部分没有脂肪或者脂肪很少，而另一部分脂肪很多。
3.检查肉壁的厚度。一般情况下，羊肉的壁厚在4到5厘米左右，这是正常的，而含瘦肉精的羊肉壁厚只有2厘米，比较容易判断。
4.尝尝味道。羊肉有很浓的膻味，无论你用哪种烹饪方法，都会有这种膻味，而瘦肉羊肉膻味会比较淡，甚至有的是清膻味。
二、羊肉含有瘦肉精能检测出来吗
可以检测出来。如果怀疑买到了含瘦肉精的羊肉，靠谱的话可以带着样品去相关检疫部门。自己检测的话，可以在网上买瘦肉精快速检测试纸进行检测。阳性检测表明含有克伦特罗，准确率80%。用克伦特罗喂养的羊很容易被检测出来。在销售过程中，无良商家为了逃避监管，会将几只没有喂过瘦肉精的羊，也就是“青羊”，装在运羊车上，以应付运输途中的检疫。
三、瘦肉精羊肉对人体有哪些危害
“瘦肉精”是指一类能促进瘦肉生长的物质，主要包括盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等肾上腺素能受体激动剂，用于治疗支气管哮喘、慢性支气管炎和肺气肿等肺部疾病。猪、牛、羊等。摄入克伦特罗后，可加速生长，提高瘦肉率，减少脂肪沉积，提高饲料报酬。使用“瘦肉精”后，会在动物组织中形成残留，消费者会食用。直接危害健康。主要危害是可能引起肌肉震颤、心悸、颤抖、头痛、恶心、呕吐等症状，尤其对高血压、心脏病、甲亢、前列腺肥大患者，严重者可导致死亡。
吃了含瘦肉精的羊肉有什么反应 http://www.q2d.com/life/39853.html