香肠是冬天受欢迎的食物。味道很好。可以炒各种蔬菜，做各种好吃的。它很受人们的欢迎。有些人吃香肠会发现香肠有刺鼻的味道，那么香肠的味道是不是太长了？我们具体来看一下。
香肠哈喇味是放太久了吗
有可能。
如果香肠闻起来有刺鼻的味道，可能是存放时间长，氧化过度的结果。这种香肠不适合吃。
烹饪前，香肠必须用温水清洗，以去除灰尘和其他有害微生物。由于香肠中油和盐的含量较高，所以最好选择低脂低盐的烹饪方法。烹饪前，最好将其蒸熟，以去除多余的脂肪，使肉变得柔软有嚼劲。
香肠有哈喇味是不是坏了
也许它变坏了。
辣味是氧化脂肪的味道。氧化脂肪含有大量致癌物质。最好不要吃。香肠可以切下来看看。如果里面没有异味，可以把氧化的外层剪掉。像金华火腿，要切掉外层才能吃。
香肠怎么看坏没坏
1.看看香肠干了没有。
香肠越干越好，越容易保存，味道也越好。如果香肠是湿的，说明风干不彻底，会加重重量，所以不适合购买。
2.看肠衣厚度。
肠衣越薄越好。这香肠蒸后很脆。肠衣太厚，蒸后会变硬，口感变差。你可以看到嘴里香肠肠衣的厚度。你最好用手捏一下。
3.看看香肠的颜色
一般来说，优质香肠和劣质香肠的色差也很大。优质香肠的颜色不能太深，否则意味着加入过多的酱料和其他调味品会使香肠的味道变差。
一般深灰色比较好，不适合大红等颜色，容易添加非法添加剂。已经变质或即将变质的香肠肉是黄色的，肥肉是淡黄色的。
香肠的保存方法
香肠煮熟后，挂在通风良好的地方晾干。如果发现气泡，用针排气。每隔12厘米结扎一次。过两天再翻一遍。
烘干时间取决于温度、风力等原因。一般来说7-10天就差不多了。吃的话3-4天就好了，但是不要太干，不然味道会变质。放在塑料袋里速冻或冷藏。也可以用棉签蘸少许花生油均匀涂抹在表面，挂在10以下的阴凉处，春节后存放。