草莓在购买和运输的过程中，往往容易碰撞到证书，所以有些草莓会很容易被碰伤，这是很常见的现象，很多人都会遇到这种情况。碰伤的草莓可以做草莓酱吗？我们具体来看一下。
碰伤的草莓可以做草莓酱吗
碰伤的草莓清洗后还可以做成草莓酱。
碰撞造成的机械损伤是很常见的。比如你买了一袋苹果带回家，很容易出现意想不到的磕碰。许多苹果是黑色和蓝色的。说到这个碰伤的果子，老一辈的人可能不愿意扔掉，会继续吃。年轻人基本都扔掉了，因为他们更喜欢表面光滑的苹果。
其实苹果不错，毕竟是比较“硬”的水果。如果你买了草莓或者橘子，受伤后就不会吃了。
其实吃这样的水果是安全的。瘀伤会破坏细胞，软化果肉，加深颜色。但是这个过程不会产生任何对人体有害的物质，所以还是可以吃的，但是可能会带来感官上的不适。
碰伤的草莓怎么做草莓酱
材料：草莓320克，糖128克，柠檬汁1份，盐水适量。
方法：
1.将草莓浸泡在盐水中5分钟，然后用自来水冲洗干净。因为草莓表面有农药残留，所以用盐水浸泡，用流水冲洗，可以洗掉农药残留。把草莓切成小块，放在盒子里，然后在草莓上撒上糖。
2.挤出柠檬汁，加入草莓中。
3.搅拌均匀，静置10分钟。此时，草莓已经开始释放果胶。盖上盒子，冷藏过夜。
4.第二天，草莓从冰箱里拿出来，果胶几乎完全释放出来。
5.拿个不粘锅。一定不能粘锅或者糊锅。将草莓放入锅中，大火煮开，然后用小火煨。
6.边煮边不停搅拌防止糊锅变稠，提起刮刀，草莓酱就可以挂在上面了，这样就可以关火了。
7.果酱瓶子在使用前必须经过高温消毒。可以将瓶子放入沸水中煮5分钟，然后取出晾干。
8.把煮好的果酱放入密封的罐子里，翻过来放凉，然后冷藏。
碰伤的草莓可以做什么
1.做草莓干。
这是最简单的方法，先把草莓洗干净，沥干水分，然后放在烤箱里烤。这里需要注意的是，草莓尽量不要堆在一起，烘烤的好处是可以让草莓受热均匀，所以草莓的茎颜色均匀，烤箱温度不要太高，控制在50左右，烘烤3小时左右即可。继续把草莓晒干，直到水用手搓不动，揉不碎。当这样的草莓味道好的时候，
2.制作草莓果脯
草莓洗净后，用5%左右的钙盐和亚硫酸盐浸泡。根据草莓的成熟度，时间不能太短。时间太短，效果会变硬，会伪装。时间过长，草莓的果肉会很粗糙，口感也不好。一般浸泡时间在6小时左右。取出浸泡过的草莓，用清水冲洗干净。将草莓洗几次，然后用糖水浸泡12小时左右。用草莓浓缩汁煮糖水。这一步，一定要注意不要把草莓煮烂，水不多。煮好的草莓和水的比例大概是6-4，然后把草莓沥干。在烤箱里烘烤沥干水分的草莓。烤箱温度不能太高，使干果变硬，但也不能太低，延长烘烤时间，影响果脯颜色。一般来说，温度要控制在55度左右，草莓要烤到不粘手。
3.制作草莓罐头
首先要把草莓清洗干净，重复利用水，然后沥干水，比如草莓用的水，放在热水里泡1-2分钟。不要稍微软化草莓而不腐烂。第一，草莓吃完后，打捞下水道，把草莓放在瓶子里，然后加入热水，糖不能太满，草莓有多少。因为没有专业的家用电器，可以把盖好的草莓像馒头一样放在蒸锅或者钢锅里加热。蒸的时间不要太长，7分钟，然后马上盖好封口，自然冷却。装罐的最后一步是将罐头放入沸水中消毒一段时间。时间不要太长，10分钟左右出锅。冷却后，为了使草莓罐头能长期保存，草莓色泽鲜艳，果实结实，不易破碎，味道鲜美，即食。
4.做草莓酒。
很多人都知道葡萄可以做，草莓也可以，基本步骤和葡萄一样，然后我们一起来看。先将草莓洗净，然后捣碎，将捣碎的草莓和草莓汁一起放入容器中，加入适量的二氧化硫。这要看情况。一般每升果汁加200 mg，酒精发酵度一般较低，所以我们可以适当加一些糖，糖的纯度越高越好，然后在密封容器中发酵。不宜轻易过饱。700%左右的容器容量认为发酵过程中产生的二氧化碳不会溢出太多。发酵温度一般在25六天左右，温度越低时间越长。发酵结束后，将草莓与去除杂质的酒分离，存放在地下室或地下的密封瓶或容器中，保存三个月以上。这个香味是纯草莓酒，是现成的。
草莓怎么保存比较好
第一招，放在通风良好的地方。有时候买很多草莓，暂时吃不完。如果你想多吃几天，我们可以保持通风。但是要记住，草莓不要沾水。
第二招，放冰箱里。草莓长期保存最直接的方法就是放在冰箱里。我们可以把草莓放在塑料袋里并密封。这主要是为了防止草莓失水，然后存放在冰箱里。冰箱的温度通常在0到3度之间。
第三招是真空保鲜。我们都知道草莓是浆果，所以暴露在空气中很容易腐烂或者变质。所以我们可以选择一些完整的草莓，直接放在塑料袋里。然后我们把塑料袋放进水里，塑料袋里的空气就会被挤出来。最后密封塑料袋，完成真空储存。