腊八粥味道很好，吃起来又香又好吃。里面各种食材都有，营养成分也很多。适量食用对身体有好处。很多人会在家煮腊八粥。那么腊八粥是用白饭煮还是用凉水煮呢？我们具体来看一下。
煮腊八粥水开放米还是冷水开始煮
建议水和米饭一起煮。
其实想要腊八粥香，先不要放热水，也不要放冷水。而是要准备好所有的原料，用开水烫一下。一般来说，我们放进去的食材，比如红豆，都是冷水煮的。这是在沸水中煮它们。加热后更容易烧开，更容易让粥变得浓稠浓郁。
除了腊八粥，我们一般都是用开水煮大米粥和小米粥。粥滚好后，要打开盖子，防止溢出。如果是可以煮粥的电饭煲，注意不要用太多的水，因为煮粥之前，先把一些食材泡在水里，然后放在开水里煮。谁能减少四分之一左右，谁就能节省一点时间。
粥煮好了，我们可以加一点碱性面。碱可以让粥更粘稠，散发出更浓的谷物香气，也非常适合肠胃不好的人。加碱性面可以中和胃酸，保护胃黏膜，平时加一点粥，是养胃的好食物。
腊八粥怎么煮好吃
材料：
糯米、黑米、花生、白豆、红豆、核桃、莲子、红枣、米仁、桂圆肉、银耳。
方法：
1.难煮的材料，如白芸豆、红豆、银耳、米粒、红枣等。应提前用温水浸泡30分钟。
2.剩下的材料洗干净放入电饭锅。将浸泡过的材料倒入其中。
3.根据我们平时煮粥的量来加水。
4.插上电饭锅的电源。如果您有煮粥功能，请按煮粥按钮。如果没有煮粥功能，按米饭键。锅里烧开后，继续煮30分钟(多搅拌几下，防止粘锅)。然后把电饭锅放在保温位置，煮一夜。粥会又甜又稠。一般来说，腊八粥是甜的，吃之前要加糖搅拌均匀。
煮腊八粥有什么技巧
1.腊八粥是由各种谷物制成的。不可或缺的大米可以是大米，也可以是糯米。我选了糯米。感觉更香更粘。大米和糯米的主要成分略多于其他成分。其他材料可以根据你的喜好选择。包括谷类大米、小米、糯米、薏米、大麦、红豆和蚕豆，粥包括栗子、红枣、核桃、龙眼肉等。
2.有些粥料比较难煮，比如红豆、芸豆、银耳。最好提前泡至少半个小时，再和其他食材一起煮，会更软更粘。
3.做腊八粥可以像我一样用砂锅，电饭锅，电饭锅。粥最好慢煮，这样才好吃。在家做饭的时候，晚上睡觉前，我用电饭锅把各种食材煮30分钟。然后我打开保温装置，让粥保持一定的温度，慢慢熬一整夜。第二天早上起来就可以吃到热气腾腾，甜甜软软的腊八粥了。