腊八粥味道很好，吃起来香甜可口，营养丰富。它是一种受欢迎的传统食物，许多人在腊八节煮腊八粥吃。腊八粥的制作也有一定的技巧，那么腊八粥一定要有八种食材吗？让我们具体看看。
腊八粥一定要八样食材吗
不一定。这取决于个人的实践。少放几个或者多放几个都可以。
腊八节，中国自古就有喝腊八粥，腌制腊八蒜的习俗。一家人聚在一起剥腊八蒜，喝腊八粥，浓浓的年味马上就来了。由于不同地区的风俗习惯和饮食习惯不同，腊八粥的做法可能会有一些差异。唯一相同的是食材的多样性。选择8种以上的食材，包括谷类、豆类、水果。这三种成分缺一不可。
熬粥其实没有固定的组合，比如谷物配料：大米、糯米、小米、紫米、玉米、薏米；豆类食材：红豆、黑豆、绿豆、黄豆；水果配料：花生、莲子、桂圆、红枣、芡实等。都可以当粥吃。在一碗传统的腊八粥中，这三种食材缺一不可。从这三种食材中，选取八种以上的食材熬制一锅粥，称为腊八粥。
腊八粥的具体做法
食材：大米50克，黄米50克，糯米50克，高粱50克，红豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生100克，板栗100克，红枣100克，糖适量。
方法：
1.先将莲子去核，放入碗中，用清水浸泡，然后放入蒸笼中，用大火蒸1小时左右，取出备用。
2、桂圆去皮去核，只留肉；剥壳，去壳，包栗子。
3.锅中倒入适量清水，然后将高粱、红豆、花生、红枣洗净，倒入锅中煮熟。半熟后，将大米、黄米、粘黄米、糯米洗净，倒入锅中一起煮。锅烧开后，用小火煮。
4.粥煮好后，将蒸熟的莲子倒入粥中，搅拌均匀。烧开后再煮一会，关火，放入干净消毒的锅中，撒上白糖。
腊八粥什么时候喝
按照我们的传统习俗，腊八粥要在早上喝。
每年腊八节的前一天晚上，人们就开始准备腊八食材，做腊八粥。他们可以等到第二天早上再吃。他们也可以给亲戚朋友，但不是在中午。因为有句话叫“早吃粥，明年早收粮”。这意味着明年会有一个好收成。
腊八粥作为腊八的习惯饮食，不仅有其典故，也有其现实意义。腊八气温是一年中最低的时候，人的体质也会变弱。一份营养丰富的简单腊八粥，可以增强人体免疫力，提高抗寒指数。