生姜在日常生活中非常有用。我们有必要炒肉菜去腥去鲜。同时也可以水煮、泡水驱寒。此外，还可以切片或磨成泥敷在身上的穴位上，有一定的理疗作用。生姜有一些纤维，可能不容易磨泥，但这也是有技巧的。
生姜怎么磨成泥
我们可以看到生姜上有纤维，可以顺着纤维生长的方向磨泥，既省力又容易。当生姜变短时，我们可以旋转90度，继续朝另一个方向研磨。或者平行于姜皮的水平节线，保持与纤维垂直，以循环方式磨泥，残留纤维少，更细腻。
生姜泥有什么用
姜膏富含姜辣素、姜辣素油等成分。用姜膏洗头可以使头部皮肤血液循环正常化，促进头皮新陈代谢，活化毛囊组织，有效防止脱发和白发，刺激新生。能抑制头皮瘙痒，强化发根。
此外，将姜膏直接涂抹在关节或相关穴位上并用保鲜膜覆盖，这样姜膏不会立即变干，影响使用效果。可以驱风驱寒，促进关节周围的血液循环和新陈代谢。但是，请注意，姜膏会使皮肤发热。皮肤脆弱或过敏的人请慎用，以免损伤皮肤。
生姜怎么挑
1.正常生姜的表面应该是粗糙干燥的，带有一些泥。如果我们在市场上看到表面光滑、没有泥土、表皮黄亮的生姜，就不要买，因为这可能是硫磺熏制的生姜。
2.擦生姜皮。正常生姜的皮必须与肉紧密结合。除非用钉子等硬物刮掉，否则生姜是不会掉下来的。皮肤磨掉了就不要买了。这种姜要么用硫磺熏制，要么用其他药物处理。
3.选有骨裂的姜，闻一闻。好姜闻起来一定是又浓又辣。如果有其他味道或者没有味道，存放时间太久，或者经过其他处理，质量都不好。
