姜是我们生活中常用的一种调味品。做菜的时候可以去腥，增香，让菜更好吃。另外，生姜是一种中药，放入水中煮或切片，有散寒的作用。生姜里有一些纤维，尤其是一些老姜，可能没那么好切。那么，生姜切片有什么小技巧吗？
生姜怎么切片有什么妙招
姜的表皮有横纹。横条越多，生姜寿命越长，品质越好。切片时，应垂直于表面划线切割。这是因为姜纤维的横线和表皮结节是垂直生长的。沿着纤维切割更加容易和方便，切碎也是如此。如果沿着表面上的线条平行切割，可以清楚地看到纤维截面和孔洞。这种切法很难切，切的时候会有卡卡的感觉。
生姜切片怎么保存比较好
如果姜已经切片，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻保存，不要冷藏。需要的时候拿出来，味道和新鲜的一样。因为是用保鲜膜包裹的，不会影响姜汁的流失。
如果是一整块姜，可以用报纸包起来放冰箱里。或者在花盆里装满沙子，然后把买来的生姜埋在里面，需要的时候再拿出来。
生姜有什么好处
1.改善消化系统，帮助分解和排出肠道气体。能有效促进胃排空，刺激肛门收缩。
2.生姜可以帮助缓解癌症治疗后的晨吐和恶心。每天服用1500毫克生姜提取物有助于缓解恶心。
3.鲜姜可以帮助保护呼吸系统，但干姜没有类似的效果。
4.每天补充2g生姜，可以减少25%左右运动引起的肌肉疼痛。
5.生姜提取物可能有助于降低心血管疾病的风险。5g或更高的剂量可产生显著有益的抗血小板活性。
