花胶是生活中非常受欢迎的保健食品。它含有多种营养成分，可以多种方式食用。大部分人都会用花胶炖汤，尤其是女性朋友。那么，胶水是40头好还是60头好呢？我们具体来看一下。
花胶40头好还是60头好
相对来说，40头的花胶会更好。
40头胶是指每斤40头胶，60头胶是每斤60头胶。它的平均数量越少，价格就越贵，因为数量越少，体积越大，越好，营养价值就越高。因为它含有的胶质越多，它的气味就会越少。所以在选择口香糖的时候，根据你的要求，如果你想买质量好的口香糖，
一般来说，只有同一品种的花胶才是，越大越好。如果不是同一个品种，有很多方法可以判断。
除了花胶的大小，还要注意新旧花胶。口香糖越老，质量越好。就算小一点也没关系。花胶有很多种。每种花胶的特性和形状都和后期加工工艺不一样，要看功效。
花胶40头和60头的区别
买花胶的时候经常会遇到40、60的花胶，其实就是指花胶的规格。40头花胶是指一斤花胶中有40头，60头花胶是指一斤花胶中有60头。所以40头一般比较大，60头比较小。
一般来说，头越小，身体越大，价格会越贵。除了常见的40、60头，还有100、15头的花胶。在选择花胶的时候，也要尽量买大一点的，因为它的营养价值也比较高。
选择花胶要注意颜色。正品花胶表面颜色一般为淡黄色，花纹明显均匀。第二是质感。花胶一般是有弹性的。如果感觉脆脆的，多半是劣质花胶，最后是气味。花胶有淡淡的鱼腥味，劣质的花胶会有其他异味。
花胶怎么挑选好的
1.多样
从品种上看，花胶最好的品种是白花胶、黄花胶、鞋底胶、鳗鱼胶。市面上很少见到正宗的黄胶和白胶。比目鱼胶可分为钱肚、蜘蛛肚、比目鱼白花胶、大耳、泰山、红鸡、红嘴等。此外，还有多种鱼类，如北海、斗湖、雅霜、金龙和鳗鱼角。
2.颜色
质地洁净、无淤血、半透明、浅黄色、颜色透明者优先。
3.尺寸和厚度
同样胶的尺寸越大，胶越厚，质量越好。可见一对情侣的双胶会有几十斤重。
4.干燥湿度
胶水越干越好。买花胶的时候可以放在灯下。如果胶水是半透明的，质量会更好。湿度大的花胶颜色较暗，无光泽，甚至有的花胶在太阳下晒干也没有完全干透。一般来说，外围透明，中心色浑浊，称为“花心”，不宜选择。时间越长，花发霉的部分越长。浸泡后会散发出难闻的气味。不吃。
5.看男和女
花胶有两种：公的和母的。雄花胶形似马鞍。身体中部较厚，而两侧较薄。机身是V型条纹。最好的品质是坚实、厚实、干爽轻盈、金黄色、半透明。这是最好的质量。煮熟后结实有弹性。至于“宽桩”，略圆略扁，形似瓦楞纸板，体横或波浪状。质薄，煮后易溶解，口感柔和，价格便宜。比女性更好。
6.闻闻味道
优质虫胶气味，无异味，无异味。炖好后没有腥味，爽口滑滑的，但是最好不要滑咯咯的。
7.看看年份
胶水颜色越深，年代越久。陈年胶的好处是降低了胶的浓度，使得营养物质更容易被人体吸收，更有营养。同样质量的老化虫胶比新虫胶好。