海虾是生长在海里的虾，如对虾、刀额新对虾、红虾、濑尿虾、竹虾等。都属于海虾。虾有独特的味道。不管什么烹饪方法，都非常好吃。如果买的虾多，建议冷冻保鲜，但也要注意方法。那么如何冷冻虾呢？想喝水吗？
海虾怎么冻新鲜不变黑
1.方法一：将海虾放入纯净水瓶中，放入冰箱冷冻几个小时(4小时左右)，直至虾完全冷冻，然后继续往瓶中注水冷冻。这种冷冻的好处是虾在短时间内冷冻，保持新鲜，密封，避免与空气接触。
2.方法二：取出虾肠，剥去虾壳，洒少许酒，控干水分，然后放入冰箱冷冻。
海虾冷冻要加水吗
需要补充水分。
首先，在虾还活着的时候，我们要把虾放在容器、饮料瓶或者干净的盒子里，不要清洗。其次，在容器中加入一点水，使水不通过虾，可以防止虾在冷冻过程中失水。如果直接冷冻没有水分，虾失水会失去味道，头部会变红。
不过虾的存放时间不要太长。如果超过一年，解冻后发现虾有黑臭，就不要吃了。如果虾没有黑色和异味，但是肉质变松，做成肉酱也不错。
买虾怎么挑
1.看形状。鲜虾的头尾与身体紧密相连，虾体有一定程度的弯曲。
2.颜色。鲜虾皮鲜亮，河虾青绿色，虾为青绿色(母虾)或蛋黄(公虾)。不是鲜虾，表皮较黑，虾略带红色或灰紫色。
3.看肉质。鲜虾肉紧实、鲜嫩、有弹性。
4.闻闻味道。鲜虾闻起来很正常，没有异味。
此外，冻虾比鲜虾更容易保存，冻虾表面要略呈青灰色，手感饱满有弹性。那些看起来又大又红的最好不要买。
