雪燕不是燕窝的一种，虽然它的性格和做法和燕窝差不多。就像桃胶是桃树的分泌物一样，雪艳其实是锦葵树的分泌物。干雪燕需要泡发才能炖，而且炖的时间不能太长，否则雪燕会变成水。那么雪艳没有水怎么炖呢？你还能吃这些水吗？
雪燕怎么炖才不会化水
雪艳是植物的分泌物，就像我们常见的桃胶，是锦葵树的分泌物。这种分泌物能溶于水，所以长期炖煮后会在水中融化掉。所以炖的时间不要太长，一般20-30分钟，味道最好不要超过1小时，否则只能喝汤。
其实把燕子变成水的过程就是把一片干燕子浸入水中软化，然后放入锅中加热煮沸。会慢慢融化变薄，变薄的燕子会和水混在一起。薄薄的雪燕煮熟后会慢慢变成胶状。如果在它们变瘦的时候继续煮，雪燕会继续融化，越来越瘦，最后变成水。
雪燕化水后还能吃吗
雪燕水还是可以吃的。雪燕含有许多营养成分。因为是植物髓的分泌物，浸泡后会呈胶状。所以如果炖久了，雪燕会被煮，但这并不会影响燕子的营养价值，只会降低口感和观感。
建议炖雪燕20分钟。炖太久可能会融化在水里。虽然营养还是有的，但是会影响容貌。
雪堰具有补水、降血糖、降脂润肠、提高人体免疫力、预防便秘、增强儿童大脑发育、调节人体胶原蛋白生长、使皮肤饱满、紧致、富有弹性的作用。
吃雪燕的注意事项
1.雪颜主要用于美容和补充胶原蛋白。它是一种高营养食品，适合健康正常的成年人食用。它不适用于孕妇、产妇、经期妇女、婴儿、儿童、老年人和特殊群体，如体弱多病者。生病和服药期间不能吃。
2.每次过量食用任何高营养的食物，都容易对身体造成不良影响。雪燕是一种高营养的食物，不能每次都过量食用。正常每人食用2-3克就够了。
3:建议尽量烹饪。隔夜食物的营养会被破坏。隔夜熟食营养会减少并产生有害成分。
