榴莲的果肉相当饱满，吃起来软糯可口，香甜可口，营养丰富。适当食用可以补充人体所需的营养，具有非常好的保健作用。很多人会吃榴莲。榴莲如果掺水，已经变质，不能吃了。
一、榴莲化水了是什么样子
榴莲水就是榴莲肉水，整个水都是湿的，肉软软的，像泥一样。
榴莲果肉变质的第一步是产生酒精味。如果榴莲变质比较严重，会加重酒的口感。所以，当你闻到榴莲的酒气时，你需要检查榴莲是否腐烂。如果酒味不严重，可以继续吃。
榴莲果肉受损后会不同程度腐烂。正常的榴莲果肉应该微有弹性，内果皮光滑。破损的榴莲果肉会粘在手上，很难取出整个榴莲，而且会粘在外果皮上。此时，榴莲已经不适合食用了。
二、榴莲化水是不是坏了
一般都是被惯坏了的。
如果冷冻榴莲缺水，通常是因为变质。这时，大量的细菌和其他微生物在榴莲中繁殖。吃榴莲会使有害物质进入人体。如果太多人出现恶心、呕吐、腹痛等症状，建议不要吃速冻榴莲，煮沸后水崩。正常情况下，榴莲果肉光滑、香甜、柔软，没有流水。
三、榴莲化水吃了怎么办
食用变质的榴莲后，如果患者症状较轻，或者只有轻微的头晕、恶心等症状，建议多喝水，适当卧床休息。多喝水可以增加胃肠蠕动，促进机体的新陈代谢，有利于粪便和毒素的排出，缓解症状，适当休息有利于疾病的恢复。如果患者出现恶心、呕吐、腹泻等症状，口服蒙脱石散和思密达可缓解腹泻症状。如果患者病情严重，出现腹痛、腹泻、发热等明显症状，建议及时到医院进行血常规、大便常规检查。如有细菌感染，可给予黄连素、诺氟沙星等抗生素，并特别注意饮食调理。这时要注意清淡易消化的饮食，如小米粥、绿豆粥、面条等。并避免吃榴莲。