奶油芝士是芝士的一种，通常用来做轻芝士蛋糕和纽约重芝士。它洁白细腻，毛孔细小，奶油含量高，口感温和醇厚，除了乳香没有其他气味，与很多原料非常配伍。很多人说奶油芝士不能冷冻，其实只要方法对，还是可以做蛋糕的。
奶油奶酪放在哪里保存
奶油干酪是一种由奶油发酵而成的未成熟全脂干酪。市场上常见的规格有200g和1kg。由于保质期较短，建议购买200g卡卡日常使用。
重新包装时，请用消毒过的刀将奶酪切成普通大小。每次切完记得用厨房纸擦刀。刀上一定不能有水，否则会给霉菌生长提供机会，奶酪很快就会发霉。将切好的奶酪放入真空袋中，然后排空里面的空气。分离后，放入冰箱保存。切记不要冷冻，不然会变成豆腐渣，不利于做芝士蛋糕。一般来说，奶油芝士真空保存几个月是没有问题的。
奶油奶酪是不是不能冻
奶油芝士可以冷冻，否则冷冻后的芝士取出后会变成豆腐渣，油水分离，不方便做芝士蛋糕。用冷冻奶酪做蛋糕，先把要用的奶油奶酪从冰箱的冷冻室转移到冷冻室，让它解冻1-2天。将奶油芝士解冻成粉，没关系，高速搅拌即可。12分钟左右，奶酪就会变得顺滑，这个时候做任何成品都没有问题。此外，冷冻奶油奶酪还可以用作冰淇淋和酸奶。
奶酪和芝士的区别
其实奶酪，有些地方也叫奶酪，是用牛奶发酵而成的一种风味独特的食品。换句话说，奶酪可以被称为浓缩奶。专注是精髓。奶酪是一种含有牛奶的食物。它所含的所有营养物质对人体的新陈代谢都有很好的作用，可以提高免疫力，强身健体。如果你经常吃奶酪，它可以美丽和保护你的眼睛。这是女孩子很好的美容食品。奶酪也是一种乳制品，是经过牛奶浓缩发酵而成的。在制作过程中，牛奶中会排出大量水分，只留下牛奶中的营养成分，这是最本质的部分。
