我们做蛋糕等甜品的时候，一定要送奶油，这样吃的时候可以增加风味。奶油搅打后最好尽快使用，否则最后搅打后可能会崩掉。如果有多余的面霜，可以放在冰箱里保存三天，但是温度要低。
奶油打发放冰箱可以放多久
建议发完之后立刻用完面霜。时间长了，奶油原有的味道会被破坏，营养也会流失。淡奶油也可以放入冰箱冷藏，但时间不要超过3天。最好用保温袋，用保鲜膜包裹，可以有效避免串味。奶油在冰箱里的温度要控制在3到8摄氏度。奶油在储存过程中可能会消泡，再送一次就够了。需要注意的是，最好少吃奶油，尤其是动物奶油，含油量高，容易发胖或引发其他疾病。
奶油打发需要冷藏吗
奶油在搅打前需要冷藏。另外，搅打奶油前的温度不要高于10，低于7会影响稳定性和搅打奶油体积。因为奶油是不断搅拌后形成的，通过气泡进入到搅打奶油中。
如果冷藏时间不够，温度达不到要求，尤其是夏天，因为温度高，连鲜奶油都不会融化。如果奶油太冻，它就会失去搅打特性。
打发奶油怎么打
首先，确保奶油的脂肪含量至少在30%以上。一般外包装上会有脂肪含量的说明。脂肪含量不够，就不能发奶油。其次，搅打前的奶油温度不能高于13摄氏度。可以把面霜放在冰箱里保存，需要的时候拿出来，不然会变粘。另外，不管是手动还是电动，都必须快速搅拌奶油让空气进入，常温下奶油不会过热。最后将奶油打至有点质感，再加入糖、香精等调味料。最好能及时吃到鲜奶油。