阿胶糕是女性比较喜欢的一种保健食品。有非常好的效果和作用。适量食用有益健康。很多人经常买阿胶糕吃。那么阿胶糕到底是溶于水还是不溶于水呢？我们具体来看一下。
阿胶糕溶于水好还是不溶于水好
正宗的阿胶糕是水溶性的。
假阿胶糕不溶于水，是鉴别真假阿胶的好方法。你需要准备一杯热水，然后将阿胶糕放入热水中，就可以看到阿胶糕的反应了。真正的阿胶糕会起泡，说明阿胶糕中的物质被水溶解，最后只有掺入阿胶糕的原料才会溶解。如果阿胶糕不与水反应，就可以证明阿胶糕是假的。
好的阿胶糕是什么样的
阿胶糕具有美容、益气、养血、提高免疫力的作用。深受路人喜爱，也导致市场上出现了劣质阿胶糕。
1.好的阿胶糕易溶于水，辅料清晰可见，无胶质；
2.好的阿胶糕，热了变软，冷了变硬；
3.阿胶糕烫的时候会有拉丝现象；
4.好的阿胶糕能闻到阿胶和淡黄酒香。便宜的阿胶糕，添加剂主要是麦芽糊精和明胶，会发光，没有阿胶味。
阿胶糕的保质期是多少
阿胶糕的保质期一般是3年，但如果平时存放在阴凉干燥的地方，可以存放更长时间。只要没有外部变形，就会有腥味，表面光滑透亮。通常情况下，没问题。
中国药典规定，所有中药材都必须有保质期。五年是最长的。其实阿胶从古至今都没有保质期。只要保存完好，不会发霉变质，完全可以使用。不会，这样你拿了就不会生气了。只要表面不发霉，不发臭，就可以吃。之所以要设置保质期，是因为国家后来规定所有药品都要有保质期限制，所以保质期是5年。
密封阿胶糕的保质期一般为2年。原则上可以保存十年，但如果阿胶上有发霉、变色、异味，就要注意了。