青芒是一种美味的芒果，它的保质期很长。但是买回家的大青芒果一个月还是硬的怎么办？有些青芒硬，不代表不能吃。接下来看看绿芒能吃到什么程度。
1、大青芒放了一个月还是硬的怎么办
其实青芒果比较硬，可以食用，只是味道酸酸的，腌制后可以食用。青芒果味道不错。腌制后可以减少酸味和涩味，口感不一样。如果不喜欢硬芒果，可以试着把青芒果催熟。如果有很多芒果需要催熟，可以用乙烯利催熟。如果用的量少，其实也没什么坏处。稀释后，你可以把它们喷在青芒果的表面，然后用东西盖住，这需要两天。
2、青芒放到什么程度可以吃
未加工的青芒果皮呈青绿色或青黄色，用手捏起来比较硬，不会有水果味或涩味。
但是如果你发现青芒果已经变黄了，比较软，捏起来散发出浓郁的芒果香气，说明可以吃芒果了。但根据品种不同，有些青芒即使完全成熟也有青绿色的外皮。
3、切开的青芒放着能熟吗
乙烯减少：
青芒不剪的时候会产生乙烯催熟，但是剪了的话，乙烯的释放会大大减少。
不能长时间保存：
绿芒需要在室温下保持成熟，不能放在冰箱里，但切开后在室温下放置超过24小时，可能会滋生细菌，成熟前不能食用。