柠檬是一种非常酸的水果，但它富含维生素C，对皮肤和身体非常有用。而且柠檬汁经常用于烹饪，起到调味和提神的作用。柠檬直接吃会有点酸，但是我们可以切片泡在水里，或者做成柠檬干片。如何更好的保存柠檬？
一、柠檬保存方法怎样更长
1.冷藏
柠檬可以冷藏。先挑出光滑无损的柠檬，然后放入冰箱冷冻室。如果你担心柠檬中的水分流失太快，你可以在表面覆盖一层保鲜膜来隔绝空气。
2.榨汁并保存
柠檬可以榨汁保存。用刀将柠檬切开，然后用勺子将果肉取出，放入榨汁机中榨汁，然后用纱布将柠檬汁与杂质分离，将柠檬汁放入模具中，放入冰箱冷冻。使用时随时取一片，用开水冲服。
保存腌料
柠檬可以腌制保存。首先，用刀将柠檬切片，然后放入玻璃瓶中。然后把糖和冰糖倒进罐子里。混合均匀后，盖上玻璃瓶，用保鲜膜包裹瓶盖，然后将玻璃瓶放在阴凉的环境中。
二、柠檬存放的时间太长了怎么办
柠檬的保质期很长。可以保存一个月两个月甚至三个月。但为了保证新鲜度，建议尽快食用，或者榨汁腌制。柠檬茶或柠檬汁放久了可能会变苦，但柠檬不会，尤其是完全成熟的柠檬。在这种情况下，胶水"延迟变苦"。
类似柑橘的水果含有柠檬酸内酯A环(称为LARL)，用于在果皮和果肉中合成柠檬苦素。LARL本身没有苦味，但挤压后破坏了果实的组织结构。当它在酸性果汁中受到柠檬苦素水解酶的作用时，LARL会迅速转化为柠檬苦素。但对于完全成熟的柑橘类水果，随着果实的成熟，在柠檬苦素葡萄糖基转移酶的催化下形成柠檬苦素葡萄糖苷，从而防止苦味。
三、切开的柠檬怎么保存
1.如果切好的柠檬一次吃不完，可以先切成薄片，然后用蜂蜜腌制，再拿出来泡水。也可以切片用冰糖或白糖腌制，或者泡水。但是一定不要弄湿，否则它可能会腐烂。
2.把切好的柠檬片用保鲜膜封好，直接放冰箱，或者放在保鲜盒里，再放冰箱。
3.把柠檬切成薄片，最好挂起来，防止接触部分腐烂，然后风干，做成柠檬干。