香槟和葡萄酒是我们在宴会上经常见到的一种酒。他们可以说是兼容并蓄。香槟属于葡萄酒众多分支下的起泡酒小类，酒的范围很广，所以我们可以说香槟是葡萄酒和起泡酒，但不能说葡萄酒和起泡酒是香槟。那么它们具体有什么区别呢？
1、香槟和葡萄酒有什么区别
香槟是起泡酒的一种，而葡萄酒涵盖的范围很广。所有由新鲜葡萄果实或果汁经全部或部分酒精发酵制成的饮料都可以称为葡萄酒。根据葡萄酒的二氧化碳含量，可分为静止型和发泡型。香槟是一种起泡酒，又称起泡酒，起泡酒有很多分类。通常只有产于法国香槟地区的起泡酒才被称为香槟。我们平时喝的红、白、粉葡萄酒还是葡萄酒。红酒用的葡萄品种和香槟用的完全不一样。一般来说，红酒在榨汁的过程中是不需要去皮的，而香槟则需要将葡萄去皮提取果肉和果汁进行发酵。
2、香槟和葡萄酒哪个甜
这个没有固定的答案，因为无论香槟、红酒、白酒还是粉红酒，都有不同的含糖量(即甜度)可供选择，比如甜的、干的(酸的)和半干的(有点甜的)，红酒是中干的，通常是4g/l以下的干红葡萄酒，酸度很强，具体来说还是要的。
3、香槟为什么叫起泡酒
我们平时喝的红酒和白酒都是一次发酵，然后过滤装瓶。香槟经历了两次发酵，而香槟气泡来自第二次发酵。第一次发酵装瓶后，酿酒师会把糖和酵母的混合营养液装入瓶中。酵母喜欢吃糖，然后释放酒精、二氧化碳和热量。时间长了，香槟酒瓶里就充满了二氧化碳，所以一打开就会有大量的气泡。
