有些人喜欢自酿的酒，所以每隔几年就会用很多葡萄发酵成酒。自酿葡萄酒的发酵容器非常重要。建议玻璃瓶、塑料瓶也可用于发酵，但适合短期存放，应选用食品级塑料材质。注意不要灌葡萄，以免发酵时爆炸。
自制葡萄酒能用塑料桶发酵吗
如果你不需要长时间储存你的酒，而只是短时间储存，你可以选择塑料瓶，但它们不如玻璃瓶好。塑料瓶的密封性能稍差，比玻璃瓶更容易渗透微量氧气，从而影响其中所装酒的质量。但在一年内，氧气对葡萄酒质量的影响并不显著。所以塑料瓶也可以用来短期存放酒。需要提醒的是，塑料材质比玻璃材质更容易与酒发生一些化学反应，塑料瓶必须采用食品级PET塑料。玻璃瓶不会发出酒味，瓶身以深色为主，可以最大限度减少光线照射。
自酿葡萄酒装塑料瓶里怎么会爆炸
密封容器在葡萄酒发酵过程中有爆炸的危险。在葡萄酒发酵过程中，糖分等物质会转化为酒精，进而产生大量气体。气体越来越多地处于完全封闭的容器中，从而产生巨大的压力。一旦超过容器的容许极限，容器就会爆炸。所以，人们自酿葡萄酒时，通常需要在容器中留出1/3的空间进行发酵，盖子不能太紧。
葡萄酒的营养价值有哪些
葡萄酒由葡萄制成，口感醇厚，营养价值高。葡萄酒含有丰富的抗氧化剂，能有效清除体内自由基，延缓衰老。此外，少量饮酒可以保护心脏，有效预防心血管疾病。葡萄酒也是碱性饮料，能降低人体内胆固醇含量，促进消化，适合三高人群饮用。葡萄还含有一种特殊的酒精，喝葡萄酒可以吸收，有效防癌。