香椿是很好的时令蔬菜。它的吃法多，口感好，营养价值高。适量食用对身体有好处。很多人经常吃香椿。那么香椿的叶子全部掉在塑料袋里还能吃吗？我们具体来看一下。
一、香椿放在塑料袋中叶子都掉了还能吃吗
这种不新鲜，不建议吃。
新鲜香椿芽的叶子也比较新鲜，不容易脱落。如果香椿芽的叶子轻轻一碰就脱落，说明香椿芽已经存在很久了。最好不要吃香椿芽，因为香椿芽含有亚硝酸盐，对身体不好。
香椿还含有丰富的维生素C、优质蛋白质、磷、铁等矿物质，是蔬菜中不可多得的珍品。香椿的吃法很多，有炒、腌制、调味等，如炒香椿芽、冷拌香椿芽、冷拌香椿芽等。
香椿芽要趁早吃，在谷雨前鲜嫩；谷雨过后，它的纤维会老化，口感暗淡，营养价值大大降低。
二、吃香椿有什么好处
1、延缓衰老
它含有维生素E和性激素，具有抗衰老和滋阴壮阳的功效，所以有“黄体酮”的美称。
2、健脾开胃
香椿是当季名品。含有香椿等挥发性芳香有机化合物，能健脾开胃。
3.清热解毒
香椿具有清热、利湿、解毒的功效。是辅助治疗肠炎、痢疾、尿路感染的良药。
4.去除蛔虫。
香椿中含有川楝素，挥发性气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫无法附着肠壁而排出体外。
5.美女美女
香椿含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强免疫功能，润滑皮肤。是健康美容的美味食品。
6.降血脂、降血糖
香椿芽含有多种抑制病原菌的成分，包括抗肿瘤、降血脂和降血糖成分，以及丰富的多酚抗氧化成分。
三、如何吃香椿更健康
1.注意选择最新鲜的香椿。
出于消费心理，很多人都想买质优价廉的蔬菜，尤其是香椿，所以在促销的时候会多买一些。
但是，这里有一个问题。随着香椿生长和贮藏时间的延长，其亚硝酸盐含量会大大提高。所以要选择最新鲜最嫩的香椿。现在买吃是最好的办法。
2.重要的是吃之前要烫一下。
前段时间，杭州市市场监管局和食品药品检验所对香椿进行检测，发现新鲜香椿中亚硝酸盐和硝酸盐含量较高，但经过漂烫后，亚硝酸盐含量可降低到85%左右。
香椿除了焯水、油煎外，变色后食用会更安全。如果需要存放几天，最好先熨烫，然后放入冰箱冷冻室，进一步降低亚硝酸盐和硝酸盐的含量。
3.新鲜果蔬香椿
为了多提供一层健康保障，建议大家在吃香椿的时候，也需要新鲜的蔬菜和水果，比如橘子、橙子、苹果、豆芽、白菜等。
这些食物一般都含有丰富的维生素C，在营养上，可以利用维生素C抑制亚硝酸盐合成致癌物亚硝胺，让大家吃得更放心。