乌龙茶是茶类中著名的发酵茶。饭后喝一杯乌龙茶可以去油腻，很多减肥的人会选择喝乌龙茶来减少油脂的摄入。喝茶的话，水温很重要，决定了茶汤的口感和香味。乌龙茶属于发酵茶，一般来说，开水是最好的水温。那么如何冲泡乌龙茶呢？
一、乌龙茶用多少度的开水泡
可以用95~100的开水，茶叶量比较大，差不多是水壶或碗的一半以上，泡好后盖上盖子。乌龙茶通常是将水壶放在一边，将水烧开，立即冲泡。不过要注意，第一泡要倒出来，所有杯子都要弄湿，然后倒入开水中饮用。浸泡2~5分钟为宜。
二、100度的开水泡乌龙茶可以吗
可以用100度的开水。乌龙茶属于发酵茶。对于发酵茶来说，冲泡水温越高越好，最好用全开水。如果喝的话，最好喝前三种茶，因为后面释放的咖啡因会越多，如果不容易入睡的话就要避免喝。敏感、有失眠习惯或少喝茶的人，下午5点以后不宜喝乌龙茶或选择其他茶类产品。
三、喝乌龙茶注意事项
1.避免禁食。
乌龙茶含有咖啡因，对胃有强烈的刺激作用，引起胃部不适，甚至疼痛。同时，空腹喝乌龙茶还会造成咖啡因吸收过多，从而引起类似肾上腺功能亢进的症状，如头晕、心慌、四肢无力等。
2.睡前忌饮酒。
乌龙茶的咖啡因含量更高，效果更好。过去，人们晚上的娱乐活动很少，所以很容易在午夜睡着。
3.忌凉茶。
乌龙茶性寒，凉茶会使身体出现寒凝、痰浊积聚的症状，还会延缓胃中气血的运行，影响人体的新陈代谢。