番石榴是我们生活中常见的水果。因为水果富含维生素、矿物质、蛋白质等。对健康有很大的帮助，所以深受大家喜爱。但是很多人在买这种水果的时候都遇到过皮硬的问题。我们来看看是什么原因。
一、番石榴很硬是没熟吗
番石榴硬，不一定不熟，也可能是它的皮硬。石榴吃的是里面的籽，不是外面的皮。但是如果购买的番石榴因为没有成熟而变硬，我们可以把它放在保鲜袋里，然后封口，放在阴凉通风处，因为番石榴本身可以产生乙烯，装在保鲜袋里可以减少乙烯的损失，这样自然会很快成熟。
二、番石榴怎么判断是不是熟了
1、软硬程度
番石榴熟不熟，可以通过软硬程度来判断。一般来说，番石榴成熟的时候果肉会变软，所以捏起来也会变软，但是没有成熟的番石榴果肉会比较硬。如果发现捏不出来，说明番石榴不成熟，需要存放几天才能食用。
2、是否有香味
番石榴熟了，可以从香味判断。一般来说，成熟的番石榴会有淡淡的果香，没有成熟的番石榴是没有香味的，所以可以判断番石榴是否成熟，但是如果把成熟的番石榴和未成熟的番石榴放在一起，这个方法就不好用了。
3、变色
也可以根据颜色的变化来判断番石榴是否成熟。成熟的番石榴一般是黄绿色，未成熟的番石榴是深绿色或青色，所以如果番石榴的颜色是深绿色，说明番石榴还没有成熟，不能食用。
4、观察外表
观察番石榴的外观，也可以判断是否成熟。因为成熟的番石榴外表粗糙，表面会有明显的突出感，而未成熟的番石榴摸起来更光滑，表面没有明显的突起，比成熟的番石榴更光滑。
三、买番石榴怎么挑选才甜
如何选择番石榴才是甜的，这是目前很多人都有的疑问，但还是有很多方法供你选择。如果要选甜的番石榴，可以看果肉和果皮的颜色。如果是好的番石榴，颜色基本都是绿、黄、红。果肉口感很好，很细腻，汁多，咬起来很脆。如果番石榴成熟了，会由绿色变成黄绿色，有的番石榴成熟后会变成白色和黄色。如果你看到粉红色的番石榴，边肖强烈建议你购买，味道很好。