吃肉可以补充蛋白质、氨基酸、脂肪等丰富的营养，所以很多人每隔一段时间就买肉。如果买的生肉都不能做熟食，就要好好保存。如果短期能吃，可以冷藏。如果不马上吃，建议速冻。如果冷藏温度合适，生肉保存一周没有问题。
1、生肉冷藏一周还能吃吗
生肉如果没有异味，没有粘性就可以吃。生肉可以保存一周左右，冰箱冷藏区的温度一般在3到4，可以在一定程度上抑制细菌和微生物在生肉上的生长，所以生肉可以保存一周左右。此外，还可以冷冻。生肉恒温-17时，基本能抑制细菌和微生物的生长繁殖。因此，生肉可以保存3个月左右，但必须减少冰箱门的开关频率，防止冷冻区温度升高加速生肉变质。
2、生肉放冷藏会坏吗
如果生肉在冷库里放错位置或者保存时间过长，很容易变质，尤其是在炎热的夏天。经过1-3天的冷藏，生肉会开始变质，所以短时间内要吃的生肉要放在冰箱的下部，最好放在下后壁。暂时不吃的肉要放入冷冻层，保质期4-5个月，最长不超过半年。冷冻室的温度最好是-15-16。随着储存时间的延长，猪肉的营养会流失，口感也会变差。所以如果冷冻时间过长，就不适合食用。生肉不应与熟食混合，以防生肉中的病原体污染其他食物。
3、生肉末怎么保存
可以准备一个保鲜膜，然后把肉末倒在保鲜膜上，然后包好，压成饼状。越稀越好，然后放冰箱冷冻，会冻硬的。当你想用它的时候，只要拿出来，想用多少就用多少。虽然不能直接煮，但是会很快解冻，非常方便。速冻鲜肉的保质期是1个月到1年，但如果是肉末，保质期只有4个月，而且肉末买回家后要尽快做成食品。