苹果吃起来酸酸甜甜的，水分很足，有的苹果非常漂亮，果皮鲜红。我们在洗苹果的时候，会感觉到苹果表面有一种光滑的物质，刮下来会有一种白色粉末状的物体。这其实是蜡。苹果果蜡有三种，一种是自然形成的，一种是人工添加的食用果蜡，这很正常，但是还有一种苹果是有工业蜡的，不能吃。
一、苹果能刮下白色的东西是蜡吗
这层东西一般是蜡。苹果会在表皮上形成一层天然的果蜡。如果洗苹果的时候没有粘手，那就是苹果生长过程中形成的天然果蜡，否则就是人工打蜡的苹果，可以让苹果更好看，长途运输也不容易坏。人工打蜡分为水果蜡和工业蜡。吃太多工业蜡的苹果对身体不好，但是只要我们在正规场合买苹果，就不需要担心。我们可以放心购买。
二、苹果有蜡是天然的吗
苹果上的蜡有三种：天然果蜡、食用蜡和工业蜡。首先是苹果本身表面形成的天然果蜡，果皮越厚，果蜡就会越多。属于脂质成分，对外界微生物和农药有防护作用，可以直接食用。
二是部分进口苹果中人为添加的食用蜡。这种“人造果蜡”其实是一种壳聚糖，主要是从甲壳类动物(如螃蟹、贝壳)中提取的。该物质本身对人体无害，其作用主要是保鲜，防止苹果在长途运输和长期储存过程中腐烂变质。去除蜡层也很简单。可以直接用热水去除。
第三类是工业蜡。其中所含的汞和铅可能通过果皮渗入果肉，对人体造成伤害。鉴别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面。如果能擦掉淡淡的红色物质，可能是工业蜡。
三、苹果有蜡怎么能洗掉
1.将苹果用冷水浸泡后，在表皮蘸一点盐，然后用双手轻轻来回摩擦苹果。表面的污垢会很快去除，再用清水冲洗，可以放心食用。
2.用苏打水和柠檬水清洗。将苏打、柠檬水和清水混合均匀，倒入苹果浸泡5分钟，然后果皮上的蜡会逐渐溶解在水中，再用清水冲洗干净。