猪的很多部位都可以利用，从猪肉到猪的一个器官，都可以做成好菜。有些地方有吃猪肠的习惯，但猪肠不是猪肠，其实是母猪的自动和输卵管，炒菜、煲汤等做法都很好。那么猪香肠如何快速清洗干净呢？
1、怎么快速处理猪花肠
先将剥好的大蒜放入香肠中，然后用双手慢慢挤压大蒜，将大蒜从香肠的头部挤压到尾部。来回挤压两次后，肠内壁的污垢基本可以清除。然后将面粉和盐混合均匀，再放入香肠中用手摩擦，让香肠与面粉和盐充分接触。面粉可以附着在香肠上的污垢，而盐可以去除异味。最后，用清水连续清洗香肠，去除表面的面粉和污垢，然后将水龙头对准香肠口，连续冲洗香肠。
2、猪花肠要不要翻过来洗
可以翻过来洗一下，这样可以把肠角的脏东西清理干净。用筷子抵住香肠口的肠壁，记住筷子是直立的，然后把肠子对准筷子，一路向下盖住，直到筷子的末端露出来，然后抓住筷子的末端拔出来。这样可以把肠子翻过来，然后继续用酸醋和玉米淀粉清洗，可以清洗消毒。
3、猪花肠是什么部位
猪香肠其实就是猪的子宫和输卵管，因其看起来像腹腔里的一朵花而得名。在广东和闽南也叫猪肠。养殖母猪摘除卵巢后，子宫和输卵管会退化，也就是猪香肠，据说又脆又嫩。最好是用干海椒炒，有鱼腥味，有油腻感，有香气和颜色，有麻辣和麻椒。烹饪后的菜肴呈棕红色，色泽鲜亮，脆嫩爽口，辣味浓郁。咸香醇厚，微甜。
