西梅是生活中常见的水果，富含维生素、矿物质和膳食纤维等。适量食用对身体有好处。很多人吃西梅的时候，会发现西梅的表皮上有一层白色。这一般是果粉和蜡，清洗后可以正常食用。
西梅的皮上为什么有一层白色
西梅果皮上的白霜是西梅生长过程中自然分泌的糖醇。也叫果粉。它的主要功能是防止水分蒸发。还可以作为屏障，增强梅干对紫外线辐射的抵抗力，防止果实受到有机物的干扰。这种物质对人体无害，可以食用。如果不想吃，就用清水洗。
西梅外面白色的那层是什么
1.水果粉
梅干上的白霜是其分泌的糖醇类物质，也称果粉。这种物质对人体无害，均匀包裹果粉的西梅更新鲜，因为果粉可以保护西梅，减缓水分流失。
2.苍白的
乌梅的表皮细胞外有一层角质层，角质层内充满了蜡。这种物质叫做表面蜡。不溶于水，可避免皮肤湿润，减少细菌和微生物的入侵。
西梅表面白色能吃吗
能吃。
西梅表面呈白色，又称果粉。是西梅分泌的一种糖醇类物质。它是在梅干生长过程中自然形成的。它能减少梅干的水分蒸发，保持其新鲜度。也有一定的抗病作用。它不含有害成分，对人体有益。所以梅干外面的霜是可以食用的。
很多水果都有这层霜，比如葡萄、蓝莓、李子、葡萄干等。