猪蹄上的脚趾甲怎么去掉(猪蹄上的猪脚趾甲怎么弄掉)

生活常识 3年前 (2022) wanzi
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猪蹄含有丰富的胶原蛋白和蛋白质,对我们的皮肤、孕妇、产妇都很有营养。刚杀的猪,一般蹄子上都有蹄钉,才能取出。当我们要做饭的时候,除了去毛,这个壳也是需要去的。那我们怎么把这个硬壳弄掉呢?

猪蹄上的脚趾甲怎么去掉(猪蹄上的猪脚趾甲怎么弄掉)

一、猪蹄的脚趾甲怎么弄下来

1.先将猪蹄用开水烫一会儿,然后将猪蹄放在砧板上,将猪蹄根部微微抬起,使蹄甲部分以30度角紧靠砧板。如果你用一把轻锤子敲它,它会掉下来。

2.将猪蹄放入锅中,20分钟左右,然后用锤子将猪蹄敲碎取出。

3.猪蹄烫好后,用老虎钳夹住蹄壳拔出。

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二、猪蹄硬壳有什么用

猪蹄的硬壳可以保护猪蹄。虽然不能煮着,但是猪蹄壳可以入药。药用猪蹄壳称为猪蹄、猪蹄合子、猪爪钉等。可治疗咳嗽、喘息、肠痈、痔疮、冻疮等疾病,还有止血消炎的作用。将猪蹄壳洗净后,放入坛子中,用火烧至变红,再碾成米粉,加入麝香,再与糯米汤混合,治咳喘。但猪蹄壳并不适合所有患者,应遵医嘱服药。

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三、买回来的猪蹄怎么处理

新买的猪蹄除了去除猪蹄壳,还需要清理猪毛。如果猪毛没有清洗干净,请先将猪毛清洗干净,然后浸入清水中。如果买的是加工过的猪蹄,用清水泡一下就可以了。如果要清洗猪毛,需要在开水中焯一下,烫好后再用夹子把猪毛拔出来。

另外,如果我们家里有喷枪,也可以直接用喷枪把猪脚表面的毛全部烧掉。完成以上流程后,就可以开始煮猪蹄了。

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四、购买猪脚注意事项

1.购买猪蹄时,请注意猪蹄的外壳是否已经去除。有些猪肉供应商不去猪蹄壳,但猪蹄壳很重,所以价格较高。

2.一些猪肉商贩把猪脚切成两半,分成猪大腿和猪蹄两部分出售。大腿肉,价格高于整只猪脚,猪脚价格低于整只猪脚。没有经验的消费者很容易被肉店欺骗。

3.有些摊贩将冷冻的猪肘解冻后冒充新鲜或冰鲜的猪肘。没有经验的消费者可能会上当。冷冻解冻后的猪蹄呈暗红色,颜色不均匀。

4.有些商贩会用生过宝宝的母猪当猪。这种情况下,一定要仔细观察猪腿的皮和肉。母猪腿部皮肤常有斑点或结痂,略厚而坚韧,肉色浅黄。

版权声明:wanzi 发表于 2022年2月24日 下午2:03。
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