很多人对于用苏打还是小苏打煮艾草很困惑。事实上，他们可以把它。没关系。关键是如何在煮艾草的时候保持绿色。如果你不知道在煮沸的艾草中放什么可以保持它的绿色，我们将为你带来详细的答案。
一、煮艾草放碱还是小苏打
煮艾蒿的时候，可以用食用碱或者小苏打。它们可以保持艾蒿的绿色，消除其苦味。煮熟的艾蒿可以用来做艾蒿年糕和绿球。比如做艾草，就是把浑浊的艾草和糯米粉混合到包了馅的面团里，然后蒸。具体步骤如下：
1.加入小苏打，然后先清洗新鲜的艾草。
2.烧开半壶水，煮沸后加入两茶匙食用碱。
3.将艾草放入沸水中煮出苦味。
4.用漏勺将艾草放入冷水中，洗两遍，控制水分后使用，要用的话也可以放入冰箱。
二、煮艾草放什么煮保持绿色
将水烧开，然后将艾叶放入水中。烧开后，迅速将水在冷水中浮起，然后换几次水，这样冷却后就不会变色了。
艾叶有两种烹饪方法：
1.一般来说，如果用艾草水外用，建议你用干艾草，将艾叶放入水中，水开后，小火煨半小时，直到味道浓郁。
2.若用于饮用，可用鲜艾叶，方法同上。艾叶水的主要作用是清热通络，驱寒，煎后止血，祛寒祛湿外用。
三、煮艾草是冷水下锅还是热水
建议在水煮。
在熬制的过程中，开水可以促进艾草中活性物质的释放，治疗效果会更好。建议用开水。
将适量艾叶放入冷水锅中，用大火烧开，再用中火煮10分钟左右，使艾叶中的有效成分随着持续加热逐渐释放温度，煮好后将艾叶水倒入干净的水桶中，冷却到合适的温度后即可使用。