姜是我们生活中很常见的食材。由于其多样的食用方式和良好的美容效果，在我们的生活中受到大家的喜爱。更有甚者，还有人自己种了生姜。但是很多人都遇到过为什么生姜种下去会烂的问题。让我们看一看。
一、生姜为什么会烂姜
生姜是一种重要的调味蔬菜。市场价比较高。许多农民种植生姜来增加收入。然而，姜的主要茎生长在地下。由于某些原因，生姜在生长过程中容易腐烂，具体如下：
1.生姜耐肥，但只要满足需要，部分农民过度使用化肥，不要盲目施肥。追肥太多根系吸收不了，会造成土里烂根。
2.姜瘟是导致生姜腐烂的主要病害。
3.有些化肥和复合肥浓度很高。如果肥料不溶于水或被稀释，或者肥料太靠近根部，如果肥料埋在地下，根部会受到损伤。
二、生姜腐烂怎么处理
1.土壤消毒
烂姜主要是因为细菌的危害或者自然环境的影响，所以一定要尽量营造良好的生长环境，细菌少一些。土壤必须消毒，以净化生长环境。
2.疾病
生姜感染后会腐烂，可用50%多菌灵800倍液、0.2%磷酸二氢钾、0.2%硼砂、800倍液浸泡种子。每亩施60公斤农用碳酸钾，对土壤进行消毒；用600倍小毒凡水溶液灌根治疗田间病害。
3.不当施肥
少施化肥，农家肥用鸡粪。鸡粪太热，遇水烧根腐烂。所以要少施化肥。肥料应该放在一边。应该覆盖还是掩埋？
4.过量施肥
施肥要按需进行，施肥浓度不能太高。应该多施些农家肥。
三、如何看生姜是不是烂了
如何看姜是不是烂的，是现在很多人都有的疑问。其实鉴别方法很简单。质量好的生姜看起来色泽鲜艳，肉质饱满，掰开后能闻到一股刺鼻的辣味。反之，质量差的就没有。