粽子有很多种口味，肉粽是比较常见的一种口味。许多人喜欢吃肉粽子。做肉馅饺子有很多种方法。一般用猪肉，煮出来的粽子很香。肉粽一般建议用生肉，这样煮出来的粽子口感会更好，肉质也会更嫩。
一、包粽子的肉炒熟好吃还是放生肉好吃
饺子里的肉是生的。
煮熟的猪肉不能加盐吃。不如生肉好吃，一般都是生肉或者熟肉。效果不是很好。
经过两个多小时的高温熬煮，粽子里的馅肉就可以熬煮了。如果提前煮肉，会破坏肉中的营养成分。
用猪肉的话一定要用猪肉，因为猪肉包的饺子最好吃。
二、包粽子的肉要带皮吗
不管有没有。
包粽子的时候，可以带皮也可以不带皮包肉。可以根据自己的口味和品味来决定。
猪皮吃起来比较Q弹，富含胶原蛋白，不剥皮也很好吃。包在饺子里不剥皮也很好吃。
如果是鸡皮的话，建议去掉，因为鸡皮的口感和味道不是很好，而且皮和皮下面有很多脂肪，不建议。
三、肉粽的具体做法
材料：糯米1200克，肥猪肉1200克，
调料：盐10克，酱油80克，味精4克，糖6克，白酒10克。
步骤：
1.把糯米放在篮子里。洗完后，放入水中15分钟。排水。然后把米饭倒进木盆里。依次加入糖、盐和少许红豆沙。搅拌均匀。
2.将400克稻叶洗净，放入锅中，加水软化，捞起沥干水分备用。
3.猪肉洗净，按横线切成肥片。向锅中加入小块。加入白酒、味精和剩下的红油和盐。搅拌至起泡。
4.取三纵叶，以发与脸相对。先放1/3的糯米，加入肥肉和瘦肉，再放2/3的糯米，包成三角形的粽子。用湿马兰扎做粽子。
5.将粽子放入锅中，加水，煮2小时左右，再文火煮3小时左右。