粽子的口味很多，肉多肉厚。肉粽是最受欢迎的粽子之一，很多人会在家吃肉粽。饺子一般用猪肉，建议用猪腿肉，可以是前腿肉，也可以是后腿肉。看个人喜好，味道很好。
一、包粽子用前腿肉和后腿肉哪个好
你可以用前腿肉，也可以用后腿肉。
包粽子的时候，如果用猪肉，一般来说可以用猪腿，因为猪腿的比例适中，肥瘦比例大概是1:2。肉馅饺子不太油腻，但也不太柴。比较适合做粽子。建议大家选择新鲜的猪腿。但是包粽子的时候，没有明确规定包什么肉。只要你喜欢，你可以煮任何一种肉，比如猪肉，鸡肉等等。
二、包粽子的肉要煮熟吗
粽子的肉不需要煮，但是需要盐。腌制后可以直接包成粽子。
如何腌制粽子肉：
1.将2斤猪肉洗净，切成小块，放入大碗中，加入酱油10g、盐5g、草果粉3g、姜粉3g、花椒粉3g、大米粉3g、料酒15ml、糖5g、鸡精2g。
2.戴上一次性手套，反复搅拌，然后盖上塑料薄膜，静置2小时。在此期间，建议搅拌几次，使其味道很好。
三、肉粽子的具体做法
详细信息：
食材：糯米、五花肉；
辅料：酱油、老抽、糖、白酒、盐等。
生产步骤：
1.猪肉洗净，切成小块。加入生抽、老抽、糖、盐和足够的白酒，搅拌均匀一段时间。
2.将糯米洗净，沥干水分，用筛子过滤，然后将糯米放入锅中，让糯米吃掉多余的水分；
3.糯米中加入酱油、白糖、白酒和少许盐，使其变亮，搅拌均匀。
4.将稻叶洗净，放入沸水中煮至变软，再浸泡一会儿，使其完全变软；
5.将两片稻叶折成漏斗状，放入糯米和猪肉中，再放入糯米中；
6.用细绳将粽子包紧，放入锅中煮熟。
提示：
在锅里煮粽子的时候，要加足够的水，至少要浸没粽子。先用大火煮粽子，再用小火慢慢煮三个小时左右。在此期间，保持水处于沸腾状态。叶子变软后最好做粽子，但不要切到手。