糯米是端午节的传统特色食品。它由芦苇叶、箬叶等制成。将糯米包裹成三角形,蒸熟后即可使用。糯米里常包着蜜枣、花生、肉、火腿等材料,增添各种风味。糯米有两种:长糯米和圆糯米。圆糯米包饺子怎么样?
一、圆糯米包粽子好吃吗
圆的糯米团子很合适,但是长的糯米也可以,看你喜欢什么口味了。长糯米,又称籼米。这种糯米比较细长,白色,颜色不透明,但是很粘。通常作为饺子、元宵或糯米粥食用。圆糯米又称粳糯米,比长糯米圆而短,色白,中间不透明。它的粘性比长糯米差,也有一点甜味,感觉甜腻。非常适合做粽子,酒之类的。
二、包粽子哪里产的糯米好
做粽子的话可以选择安徽糯米和江苏糯米。籼米糯米稍不黏腻,容易消化。糯米很粘,但是不容易消化。煮久了,汤圆不粘腻,颗粒清亮饱满,口感糯而不粘,爽滑爽口。也可以试试贵州惠水黑糯米,又名紫糯米,有“黑珍珠”之称。
三、糯米的选购方法
1.糯米有两种,一种是椭圆形的。当你选择它的时候,请检查它是否又大又满。
2.还有一种细长尖的。挑选时,请检查是否发黑或损坏。如果出现这种情况,就不要买了。
3.糯米的颜色是白色的。如果是黄色的,米粒上有黑点,就是发霉了,不要买。
4.糯米是白色不透明颗粒。如果糯米里有半透明的米粒,说明是混米。
5.老米米粒会“爆腰”,所以仔细看看米粒中间有没有“横纹”。不要选择大粒糯米,也不要买“爆腰”的陈米。