鱼干在生活中很常见。因为制作简单，可以长期保存，所以很受人们的欢迎。经常在饮食中使用。但是很多人总是对能否保存在瓶子里心存疑虑。让我们看看。
腌好的鱼块放在瓶子里行吗
当然，咸鱼块可以放在瓶子里保存，但关键是瓶子一定要晾干密封。保存方法如下：可将洗净的咸鱼切成小块，放入小锅中，加入少许白酒，低温保存。
腌好的鱼块怎么保存
为了更好的保存咸鱼，咸鱼要放在阴凉干燥通风处。另外可以撒一些丁香、辣椒、生姜等。以防止恶化。一般来说，当盐浓度超过10%时，大部分细菌无法繁殖。当浓度达到15%以上时，可以长期存放。但是咸鱼和咸肉不会长生不老。这是因为一些耐盐霉菌和嗜盐菌在适当的浓度和温度下仍能生长繁殖。特别是腌制食品潮湿，含水量增加时，细菌容易生长繁殖，腌制产品腐败变质。同时，由于腌制品存放时间长，肉中容易形成厌氧条件，有利于肉毒杆菌的生长繁殖，造成肉毒杆菌食物中毒。
腊鱼放进坛子里怎样不坏
众所周知，食物要想长期保存，存放的环境必须干燥，没有任何水分，腊鱼也是如此。如果想延长坛子里鱼和肉的保质期，就要在腌制腊鱼的过程中多撒些盐，然后把肉风干几天，让肉里面的一部分水分风干，肉的表面也干了，但里面还有一部分水分。把坛子洗干净晾干水分，然后把肉放进去，尽量填满，不留缝隙，在坛子口上套一个塑料袋，扎紧压在重物上，最好挂在通风处长期保存。