植物肉其实就是人造肉。对于不能吃荤菜的人来说，植物肉可以派上用场。和真肉差不多，但是味道不一样。大部分是豆制品。那么，植物肉健康吗？我们来看看好玩丁带来的介绍。
一、植物肉健康吗
健康，没什么危害。
“植物肉”通常是以植物蛋白为原料，结合一些配料和食品加工工艺，生产出与真肉口感、风味、香气相似的产品。
CFB集团首席执行官许玮伦告诉记者，就健康而言，“蔬菜肉”不含胆固醇和反式脂肪酸，但含有膳食纤维和低饱和脂肪。对于成年人来说，在补充能量的同时，减少了对“三高”疾病的担忧，丰富的蛋白质是人体所需的营养。
二、植物肉是什么东西
肉的学名是花生组织蛋白，也叫蛋白肉或人造肉。它实际上是一种蛋白质产品，可以模仿肉的形状和味道。以优质花生蛋白粉或大豆、小麦蛋白为原料，经加热、挤压、膨化等工艺制成。之所以称之为“植物肉”，是因为它的蛋白质含量远高于普通动物肉，其质地、结构、色泽、韧性都与动物肉相似。经测定，其蛋白质含量是蛋、鱼、猪、牛瘦肉的2-3倍，被卫生部门认定为绿色、安全、健康的食品。
三、植物肉前景怎么样
肉类不可能在短时间内普及。高成本和廉价替代品注定它在中国走不远。
1.是地球资源或者国内资源还没有到极度稀缺的阶段。相反，除了猪肉因为一些因素在上涨，其他产品都特别丰富。未来植物肉取代生物肉没有前提条件，就是生物肉的价格已经涨到不可接受的程度。
2.目前，中国的人口增长率正在下降。2019年出生人口在1100万左右，当年死亡人数在1500万以上。所以人口开始负增长，所有满足于过去工农业生产能力的人都会因为人口下降而出现过剩。
3.成本。以人造大豆蛋白为核心制造。我们中国有非常好的大豆蛋白产品，就是各种豆腐，素鸡，所以人造大豆蛋白中国人是看不懂的。如果我几块钱买一只素鸡，你同样的大豆蛋白需要一两百块钱，还要交智商税？我什么时候傻了？
现阶段的植物肉注定要被淘汰。制作成本高，接受的人不多。
未来一定有一种廉价的可以工业化的解决方案。比如我们只需要用蛋白质细胞做打印液，用生物打印机直接打印出植物肉。
只有规模和降低成本才会是未来的选择。