洋葱是我们日常烹饪中不可或缺的配料。比如炒菜前在锅里放一点葱花，炒出来的食物会有一种特别的味道。另外，在汤里放一点葱花也可以提高鲜度，去除腥味。我们也可以用葱花做饺子，葱油饼，葱油面等等。葱白还含有挥发油、维生素、微量元素等成分，营养价值丰富。有葱和葱，那么哪个好吃，葱和葱有什么区别？
一、葱白好吃还是葱叶好吃
白葱叶和大葱叶都属于大葱，但却是不同的部位。葱叶绿色，葱白，葱白包裹在葱叶下部。就口感而言，大葱比葱叶差。葱有点辣，葱叶是甜的。白洋葱和洋葱叶富含多种营养物质。洋葱叶富含胡萝卜素、维生素C和叶绿素，还含有大量的镁。吃洋葱可以补充营养，有助于改善一些疾病，因为洋葱含有一些抗菌成分，可以消灭体内的一些细菌。
二、葱白和葱叶做菜有什么区别
葱白适合做炒锅、馅料、配料或煲汤，而葱叶更适合做葱油，也可以用来做葱油饼或卷等食品。炒鸡蛋的时候，可以加点葱叶，起到调味的作用。吃大葱的时候，不要把大葱叶扔掉。因为洋葱叶中的叶绿素和类胡萝卜素对人体有重要的保健作用，如抗辐射、清除毒素、强健肌肉等。如果你买的洋葱叶很老，枯萎变黄，可以扔掉。
三、吃葱有什么效果作用
1.解热祛痰
葱白含有挥发油等成分，能刺激人体汗腺，达到发汗散热的效果。
2.促进消化和吸收
洋葱还能刺激人体消化液的分泌，增强脾胃的食欲，增加食欲。
3.抗菌和抗病毒
大葱中含有的大蒜素具有显著的抗菌抗病毒作用，特别是抗痢疾杆菌和皮肤真菌。
