生菜是一种很常见的绿色蔬菜，脆甜，富含膳食纤维、微量元素和水分，可以帮助身体摆脱水肿，调节血糖水平，促进消化，非常有益。现在因为大棚种植，一年四季都可以吃到各种新鲜的蔬菜，但是蔬菜依然是最新鲜美味的时令蔬菜，那么生菜一般什么时候吃呢？
1、几月份是吃莴笋的季节
1-4月的生菜最新鲜，最美味。太早或太晚的生菜一般都比较老，一般都是经过长途运输和储存。容易空心，口感渣。不要买太粗的生菜，因为它很可能是空心的。生菜的颜色有白有绿，淡绿色的生菜自然更嫩更好吃。
买生菜的时候要买没有黄叶的生菜。整棵生菜要干净，基部无发根，无泥土。生菜要薄脆，水分充足。莴苣闻起来应该有点香。新鲜嫩滑的生菜，甜甜的，自然更美味。
2、莴笋一年四季都有吗
生菜一年四季都可以吃，但是夏天供应量比较大。生菜为一年生或二年生植物，生产周期为1-4个月，通常在夏季较为常见。对环境适应能力强，一年四季都可以种植，但一般是春季种植，夏季收获。
12月至3月在温室中培育春季莴苣苗，2月中旬至3月下旬在露地中培育。夏生菜4-5月中旬露地栽培，5月下旬-7月覆盖遮光网，采用直播或高密度种植方式栽培。秋季生菜，覆盖遮阳网，7-9月播种育苗移栽。生菜越冬，10-11月露地育苗。
3、吃莴苣的好处
清肠通便
新鲜的生菜含有大量的膳食纤维和水分。促进肠道蠕动，加速食物消化，帮助排泄，防止便秘。
食欲
莴笋茎叶中含有莴笋，有苦味，但能刺激胃液分泌，促进消化，增加食欲。
冷静下来，安心睡觉
莴笋茎叶的乳白色汁液中含有菊糖，味甘微苦，能安神助眠。
微小的
生菜含水量高，膳食纤维丰富，脂肪低，热量低，钾含量高。能促进尿液和肠道的清洁和排毒，并能减肥。
高血糖症
生菜中的烟酸含量很高，可以增强胰岛素，调节血糖水平，降低糖尿病的发病率。糖尿病患者常吃生菜可以改善糖代谢。
低血压症
生菜富含微量元素，尤其是钾。钾离子进入人体有助于平衡水和电解质，促进利尿和消除肿胀。特别适合高血压、心脏病、水肿患者。