荔枝味道香甜可口，营养丰富。是夏天常见的水果，很多人经常吃荔枝。荔枝食用前用盐水浸泡，可以杀菌、降火、防上火等。荔枝用冷水或冰水浸泡在盐水中，不能用热水。
一、荔枝泡盐水是热水还是冷水
平时用冷水或者冰水。
荔枝的果皮看起来又硬又厚，可以为果肉提供很好的保护，但实际上它有很多毛孔，所以在炎热的夏天果肉中的水分很容易流失。另外，荔枝含糖量高，容易吸引很多昆虫和微生物，导致荔枝污染或变质。在高温炎热的条件下，荔枝在室外存放一两天就会变质。此外，由于荔枝的特殊特性，果肉富含糖分和水分。一旦离开果树或者水，很容易变质。用水浸泡荔枝可以有效降低水温相对较低的荔枝周围的温度，用水包裹荔枝可以有效减少荔枝果肉的失水。将荔枝浸泡在水中，非常有利于荔枝的保鲜，延长荔枝的保鲜期。
二、荔枝用盐水泡的好处
1.清洁
因为荔枝的汁液很粘稠，所以吃之前最好简单冲洗一下，这样吃起来更干净卫生。
保持新鲜
荔枝没有水很容易变干。它可以在水中保持新鲜，可以储存更长的时间。
3.防火
盐水可以分解荔枝中的酸性成分，使体内的酸性物质不容易过多积累，从而起到防火的作用。
三、荔枝怎么吃不上火
1.控制荔枝火最有效的方法就是不要吃超过10个，尤其是小孩子，一次3-4个；
2.吃荔枝前，喝点盐水、夏枯草凉茶，或者冬瓜汤、绿豆汤等。防止上火；
3.吃荔枝时，先把薄薄的白膜和果肉一起剥掉再吃；吃完荔枝后，吃荔枝底部的白色梗，可以有效防止上火；
4.用开水喝新鲜的荔枝叶和荔枝壳，也可以防止吃荔枝上火；
5.吃荔枝前，将荔枝用盐水浸泡一个半小时左右再吃，有助于降火。