小龙虾是生活中非常受欢迎的食物。其肉质鲜嫩，具有一定的食用价值。适量食用可以补充人体所需的营养，很多人经常吃小龙虾。小龙虾一般都是自己买自己做的，要多选择虾肉才好吃。
一、什么样的小龙虾肉多
1.选择月份
5、6、7月份小龙虾最肥，肉黄，肉肥。就连大爪上的三段，从头到尾都是弹力齿雪肌。在龙虾生长期间，6月份肉质丰满。6、7、8月是龙虾生长最旺盛的月份，也是吃龙虾的最佳时间。到了九月，这里就什么都没有了。所以，如果想选择肉质更好的小龙虾，一定要记得在三个月内选择。
2.选择大虾
小龙虾分为青虾和红虾。这两种虾有两个区别。第一，青虾处于早期生长阶段，红虾处于成熟生长阶段。二是小龙虾在生长过程中要多次脱壳，可以减少在污染水中脱壳的次数，增加壳的厚度和钳子的大小，抵御恶劣的环境。
3.选择母虾
母虾肉多，比公虾好吃，而公虾更黄。先把母虾的钳子大一点，再把小龙虾翻过来。雌虾腹部扁平，触角细；另一方面，雄虾的腿很硬。
4.看说明书
小龙虾越大越好。越大的小龙虾越贵。小龙虾大小约456元/只，789元/只，1两/只，三种(10元=1两)，1两/只，俗称两虾，大头每斤9-10块，肉多但贵，土豪随意。79元/个，大的，每斤12块左右，品质选择。46元/件。它是中等大小的。这是市场上常见的规格。每斤18-20元，实惠。
二、如何清洗小龙虾
1.仅仅洗小龙虾表面是不够的。因为小龙虾生长的环境和吃的食物都是淤泥和藻类，小龙虾吃之前要把里面清理干净。
2.龙虾的腹部有一个洞，负责分解胃囊和转移营养物质。它的功能和肠差不多，必须切除。用手抓住龙虾尾中间的翅膀就可以拔出来了。
3.然后切掉小龙虾的鳃，剥掉小龙虾的头壳，去掉消化器官和胃囊，最后去掉小龙虾的脚。
三、小龙虾什么地方不能吃
1.不要吃虾头。
龙虾的循环系统、呼吸系统、生殖系统都在头部，这也是细菌容易生长的地方。所以龙虾头一定不能吃。如果食用不慎，会引起急性肠胃炎，甚至肺吸虫病。
2.不吃虾线。
龙虾的虾线是龙虾的消化道，这里很容易聚集重金属，所以在吃龙虾之前，一定要把龙虾线去掉再吃。
3.虾黄不适合吃
龙虾的黄色是它的生殖腺，靠近龙虾的肝脏。很容易被污染，有时重金属超标。所以最好去掉龙虾黄。