小龙虾是每年夏天都受欢迎的食物。味道好，营养价值高。很多人喜欢。有些人的小龙虾肉质不够紧实，口感松散，口感不太好。这可能是因为小龙虾不够新鲜，或者是用死小龙虾做的。
一、小龙虾肉质松散是虾的问题吗
虾可能会有问题，比如不新鲜的小龙虾，死小龙虾。
如果小龙虾长时间不新鲜或死亡，其肉质也会发生变化，煮熟的小龙虾肉容易坏掉。用鲜钳煮的肉，肉质紧实，味道鲜美，而用鲜钳或死钳煮的肉，则松散、破碎、有嚼劲，口感差。
活虾煮熟后肉质会很紧，死虾煮熟后肉质很松。不过一般来说，市场上不会有人卖死虾。除了现成的龙虾，还可以加入死虾。但一般购买的虾虽然是活虾，但由于长期捕捞，活跃度很低，而且这种小龙虾煮熟后不具备Q弹肉质。
二、小龙虾肉散是没有长大吗
不会，小龙虾没长大，肉也少。做出来的虾肉会很容易出现空壳，肉质还是有嚼劲的。
小龙虾肉煮熟后松散的原因有很多。如果虾的质量不好，煮熟的小龙虾就会松散。如果是活虾，煮熟后肉质会很紧实。如果是死虾，熟了肉会变松。
小龙虾一直是人们喜爱的食物，很多人都会爱吃。很多商家为了满足消费者的需求，会把小龙虾提前上市，有些小龙虾发育不完全，所以它的肉会比较少，吃完就没有肉了。
三、小龙虾怎么看新不新鲜
首先，我们要看虾的颜色和亮度。然后把刚杀好的虾放进锅里，它的尾巴就会卷起来。如果是死虾和冻虾，放入锅内尾巴会是直的。这种虾不新鲜，(看)鲜虾的钳子不脱落。很全，口感有弹性，而且是鲜虾活虾。如果味道是连续木的残渣，那就是死虾和冻虾。
不过，小龙虾虽然好吃，但并不适合所有人。比如过敏性鼻炎、支气管炎、反复过敏性皮炎的人，皮肤有疥疮的人也要忌食。此外，小龙虾与葡萄、山楂、柿子、南瓜等食物可引起头晕、恶心、腹泻，小龙虾不宜与猪肉、狗肉、鸡蛋同食，以免增加肝肾负担。