小龙虾是每年夏天都受欢迎的食物。味道好，肉质细嫩多汁，营养价值高。适量食用对身体有好处。很多人经常吃小龙虾。在选择小龙虾的时候，越大越好，但是大部分都比较贵。
一、小龙虾是不是越大皮越厚
一般来说，随着年龄的增长，皮会越来越厚，小龙虾的大小并不是判断皮厚的标准。通常情况下，随着小龙虾年龄的增长，皮会越来越厚。
购买小龙虾时，要选择刚长大的龙虾。它太小了，没有肉就活不下去。所有的龙虾都有壳。然后用手摸摸它的壳。小偷一定是只老龙虾。像钉子一样有弹性的东西正在长大，改变着外壳。所以不要买太小、壳太硬的龙虾。
如果觉得家里麻烦，可以去外面吃，判断小龙虾质量是否高。如果小龙虾的尾巴是卷曲的，证明龙虾以前是活的；如果是直的，证明龙虾之前已经死了。记住，死小龙虾是不能吃的。
二、小龙虾是不是越大越贵
一般越大越贵。
不同城市的龙虾价格会有所不同。一般来说，沿海城市都很便宜。同时，小龙虾的大小也影响价格。3-5元12元，4-6元16元，6元龙虾30元。
我们一般会选择刚长大的龙虾，因为它毕竟是吃腐殖质动物的尸体的。细菌和毒素只会在体内积累。一般来说，老龙虾是红色、黑色或红色带铁绿色，而壮龙虾是红色的好，有天然的健康光泽。只要你用手去摸它的壳，铁硬的铁无疑是老的，就像指甲的弹性是刚长出来的龙虾的壳。买的时候仔细看。
三、小龙虾怎么挑选
第一，小龙虾的新鲜度。
不难判断，如果一只小龙虾是静止的，那就证明它不新鲜，新鲜的龙虾用手摸会动的很快。
其次，最好买养殖的小龙虾。
不是野生的，它们很好。它们就像小龙虾和野生小龙虾。他们基本上是在污水沟里长大的。这只龙虾的头比它的身体大得多，而且它的壳很硬。颜色通常是黑色和红色。体内细菌多，脏东西很难清理。吃对你的健康有害。人造龙虾更干净。
第三，龙虾的颜色。
龙虾最好的选择是蓝龙虾，蓝龙虾一般生长在清水中，多为养殖，壳软，肉质好。黑龙虾大多生长在污水中，细菌多，外壳坚硬，尤其是尾部有很多空腔的，而且肉里面也不全是蓝色的龙虾。
第四，最好选择完整的龙虾。
一些无良商家为了让龙虾看起来干净，会用虾粉来清洗龙虾，这样虽然颜色鲜艳，但吃起来并不健康。如何判断是否使用洗虾粉？可以通过龙虾钳来判断。因为在腐蚀的虾钳前很容易脱落，所以买龙虾一定要慎重。
第五，龙虾大小。
很多人认为龙虾越大越好，这是错误的。因为如果龙虾太大，可能就老了，尾巴可能是空的，肉质不好，龙虾太小感觉不好。所以龙虾要大小适中，有弹性，肉质细嫩。