榴莲的果肉饱满，柔软可口，营养价值很高。它是一种受欢迎的水果，很多人经常买榴莲吃。榴莲果肉一般不辣。如果榴莲果肉吃起来很辣，很可能是变质了。最好不要吃。
一、榴莲有点辣变质了吗
榴莲吃起来很辣，但是已经变质了。
榴莲变质后不能吃，因为变质后会产生大量霉菌。进入人体后会产生一些致癌物质，使细胞癌变，造成癌症高发。此外，榴莲变质后会产生一些酒精类物质，直接伤害人的神经，还会引起一些嗜睡、头晕的症状，严重时会诱发昏迷。所以榴莲变质后是不能吃的。
二、榴莲变质了是什么样
1.皮肤外观的变化
榴莲的果实变质后，果肉会有明显的变化。如果人们发现榴莲肉既不嫩也不亮，用手一压，会觉得果肉变软有弹性，说明榴莲已经变质，不能再吃了。
2.口味变化
榴莲变质后会变味，独特的风味会褪色，会产生类似酒精的刺鼻味道。此时榴莲已经变质甚至腐烂，不要再吃了，否则会危害身体健康。
三、榴莲怎么挑选好
看颜色
买榴莲的时候可以观察它的外观颜色。如果榴莲的皮是黄色的，证明他很熟悉。如果是绿色的，证明还是生的。所以你可以根据需要买绿色或者黄色。
2.困难
买榴莲的话，开榴莲可以用两个手指把榴莲的刺挤出来。如果手感有弹性，两个刺可以向内倾斜，榴莲差不多就熟了。如果没有，证明榴莲还处于生长或成熟阶段。
3.气味
未成熟的榴莲有青草的味道，类似鲜切草。这样的榴莲不够成熟。成熟的榴莲有榴莲固有的香味。注意榴莲成熟后的自然裂纹。不能太久。闻到酒味，一定要改质，不要买。
4.果柄
选择榴莲的时候，也可以看看榴莲外面的山丘。只有甜，山越多肉越多。通过它的刺，我们也可以知道里面有多少果肉。如果是温柔大棘底，榴莲果肉多，成熟度好；如果刺又尖又细，榴莲果实就会不成熟。还要注意，榴莲的尾巴和水果的茎是另一个需要注意的东西。一个强壮而新鲜的尾巴表明它是新鲜而有营养的。
摇晃
将手指放在榴莲两侧耳朵之间的凹陷处，然后轻轻提起榴莲，拿稳后用手摇动榴莲。如果感觉里面有轻微的碰撞声或轻微的响声，说明果肉已经成熟，和壳分离了，所以榴莲是好的成熟榴莲。