榴莲是一种常见的水果。它的果肉饱满、柔软、美味，营养价值很高。很多人喜欢吃它。买榴莲的时候一般会捏它的刺，这样可以看出榴莲的成熟度。榴莲刺软但不张嘴。这不够熟。
一、榴莲刺软了但是没有开口是什么情况
不够熟。
当榴莲软了，但没有张开嘴，说明此时榴莲的成熟度为6-7分钟，不是最佳食用时间。建议榴莲应该在壳裂开的时候吃。这种榴莲会比较甜，果肉吃起来也比较软，比较好吃。还可以用手指按压榴莲皮，说明果实成熟度高，可以剥下来吃。
如果你买的榴莲没有说话，说明它是在完全成熟之前采摘的。这种榴莲虽然可以吃，但是味道会差一些，建议放在阴凉的地方放几天再吃，这样味道会更好。
二、榴莲怎么看熟没熟
1.用两个手指把榴莲的两个刺挤到中间。如果手感有弹性，两个刺能靠近，说明成熟了。
2.拿起榴莲在耳朵周围摇一摇，里面有砰砰的声音，说明成熟了。
3.用鼻子闻闻。如果有明显的香味，说明成熟了。
4.看榴莲的尖。如果有细密的裂纹，说明榴莲已经成熟，可以食用。
5.将尖状物插入榴莲底部，有轻微的爆裂声，表示成熟。
三、榴莲生吃好还是熟吃好
从榴莲的营养和口感来说，榴莲熟了再吃比较好。因为榴莲在成熟的过程中会散发出一些乙烯气体，榴莲中的淀粉酶会将淀粉水溶解成糖和果胶酶，当榴莲中的一些酶分解出特定的化合物时，就会使榴莲散发出香味。
未熟的榴莲，也就是生的榴莲，和熟的榴莲的最终代谢产物是一样的，营养上差别不是很大。但是从吃的方面来说，煮熟的榴莲会更甜，更好吃，更软，更容易消化。如果吃生榴莲，会更痛苦。