榴莲的成熟度不一样。有些榴莲是生的，有些是熟的。一般榴莲越成熟越好吃。它的果肉会更软糯，甜度会更高，口感也不错。但是，成熟的榴莲吃起来可能会更软更薄。只要不变质，一般没有影响。
榴莲熟透了吃了会中毒吗
煮熟的榴莲不含有毒成分，味道香甜可口。根本不存在食物危害。有些人食用特制榴莲后出现腹痛、腹泻等症状，与榴莲成熟度高无关。也许榴莲是坏的。
榴莲做的很好。只要不坏，就可以吃。榴莲香甜可口，营养价值很高。榴莲果肉含有维生素、蛋白质、糖、淀粉、纤维素、钙、铁、磷、钾等营养成分。适当食用榴莲可以补充营养，促进新陈代谢，美容养颜。煮熟的榴莲果肉松软可口。一般来说，榴莲只要不变质就可以正常食用。
榴莲熟透了吃了会怎样
吃成熟的榴莲没有坏处。榴莲煮熟后味道更好。榴莲含有大量的维生素和矿物质，可以补充人体营养，增强体质。如果煮好的榴莲有异味或者变质，就不能吃了。食用后容易引起腹泻和消化不良。严重的话还可能导致食物中毒。榴莲属于水果性强的患者。平时要避免大量进食，可能导致肝火旺盛。
熟透的榴莲怎么吃
1.成熟的榴莲可以直接吃
当你购买成熟的榴莲时，它的外壳可以很容易地去掉，你可以看到里面淡黄色的果肉。这时候把果肉拿出来，分成块，放在盘子里，拿一些干净的纸，把果肉包起来，直接吃。这是品尝原味榴莲的一种方式。
2.成熟的榴莲可以制成果汁。
做榴莲汁也是不错的选择。你可以把它的壳取出来，把果肉切成块，放入蒸锅，加入适量的水，然后让蒸锅工作，取出果汁，倒入杯中，再加入少量的冰就可以喝了。