腰果是我们经常吃的一种坚果。每天吃一点对身体有好处，但是不能吃太多，因为坚果的脂肪含量还是比较高的。我们吃腰果的时候，会看到它的表面有一层皮。有人会说这个皮有毒，不能吃，但其实只要是炒坚果，皮还是可以吃的。
紫色的腰果的皮能不能吃
紫腰果外面的紫皮不含有害物质，可以放心使用，但是这种紫皮质地粗糙，口感较差。如果更喜欢好吃的，可以选择把紫腰果的紫皮剥掉再吃。需要注意的是，腰果是一种含有很多过敏原的食物。过敏体质的朋友，最好不要吃或吃太多腰果，以免出现严重不适。
腰果的皮怎么去
1.将腰果直接放入盆中，然后倒入开水，找一根筷子或者勺子，在里面搅拌均匀，让开水烫一下腰果的皮。一般几分钟后腰果的皮会很快脱落，再用清水冲洗几次。
2.准备一盘清水，放入腰果，加入适量老碱。搅拌均匀，倒入淘米筐，用力搓揉。过一会儿你会发现腰果的皮都掉光了，最后冲洗干净。
3.将腰果全部放入锅中，然后用手将腰果一颗一颗的剥开，只要时间足够。
腰果皮有毒吗
生腰果的皮有毒，不能吃。炒过的腰皮可以食用，没有毒素。食用后能为人体补充大量纤维，加速肠道蠕动，改善便秘。其次，成熟的腰皮还含有大量的钙离子，适量食用有利于增强人体骨骼和人体发育。
吃腰果的好处
1.美容是腰果的重要功能之一。它含有大量的天然油。这些油被人体吸收后，可以润肠通便，滋养皮肤，延缓衰老。此外，腰果中还含有一些胡萝卜素，可以促进皮肤细胞的新陈代谢，保持皮肤弹性，也有一定的美容作用。
2.预防心脑血管疾病是人们吃腰果的重要好处之一。腰果含有大量的不饱和脂肪酸，其中以亚麻酸和亚油酸最好。这两种物质可以预防动脉硬化，加速血液流动，清除血液中的胆固醇，经常服用可以预防中风、冠心病、心肌缺血等心脑血管疾病。
3.腰果含有多种维生素。它们进入人体后，可以补充体力，促进身体新陈代谢，消除疲劳。它们最适合那些比较疲劳，经常从事体力劳动的人。另外，腰果中含有一些蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞的形成，控制癌症的恶化。具有良好的抗癌防癌作用。