西瓜是非常好的夏季水果。含有大量糖分，味道香甜可口，清凉解暑。许多人喜欢吃西瓜，尤其是孩子。一般西瓜最好当天吃完，放冰箱冷藏，但隔夜容易滋生细菌，吃的时候最好切掉外层。
隔夜西瓜要去除外面一层皮吗
建议还是剪掉比较好，但是还是有一些安全隐患的。最好是当天吃。
西瓜在冰箱里放了一整夜。一段时间后，西瓜本身含有糖分，有利于细菌的繁殖。经过一段时间后，虽然最初的细菌数量比较少，但经过一段时间后，细菌会在合适的培养基中生长起来。
如果细菌产生毒素，毒素会分泌到水果的果汁中，果汁会在水果中流动，所以如果毒素很强，即使在表面割了厚厚的一层，整个水果也会被它的毒素污染。
切瓜的时候要用干净的刀和切水果专用的砧板。尤其不要用切过生肉的刀直接切西瓜；如果吃不完西瓜，用保鲜膜把西瓜和冰箱里的其他食物分开，避免二次污染。另外，西瓜放在冰箱里最好不要超过12小时。
西瓜隔夜放冰箱能吃吗
夏天，如果把西瓜放在冰箱里，可以隔夜吃。但是，如果西瓜在室温下放在冰箱里过夜，不建议食用。
西瓜是一种富含水分和糖分的水果。切开的西瓜在相对高温的环境下容易滋生细菌，变质。但冷藏室的温度在3-5度之间，可以减缓细菌的生长。所以切好的西瓜要用保鲜膜包好放入冰箱。一夜之间不会变质，可以食用。
但如果西瓜在室温下过夜，可能会滋生大量细菌，夏天温度这么高，会变质。即使以后储存在冰箱里，也不建议再吃。
隔夜的西瓜怎么保存可以吃
未切开的西瓜：将整个西瓜放入冰箱保存5-7天。
切好的西瓜：最好用质量好的塑料薄膜封口，保证切好的西瓜不会被冰箱里的其他细菌污染。如果不能提前吃完整个西瓜，切西瓜时最好用开水烫一下刀，可以减少西瓜节的细菌数量。