猪脑花是猪的脑髓，可以做成火锅吃，也可以用辣椒、花椒等配料做辣菜。我们买的猪脑花要清洗干净，尤其是带血的筋膜，这里不好吃，有腥味。那么如何清洗新鲜的猪脑花呢？
新鲜猪脑花怎么清洗
1.洗净猪脑上的血丝。
2.清洗后取一盘40度左右的温水，然后将清洗干净的猪脑放入温水中，猪脑盘中加入200克左右的盐腌制半小时至一小时。
3.浸泡足够时间后，捞起猪脑，用清水冲洗干净，同时检查是否有残留血丝。
4.全部清洗干净后，将猪脑放入盘中，加入各种调料或调味料进行烹饪，一定要煮透。
猪脑花上面的血丝能吃吗
不建议吃，最好去掉。猪脑的血丝有很强的腥味，吃的时候会大大影响口感，建议去掉。将猪脑浸泡在冷水中，直到看到明显的血筋粘在猪脑表面。用手挠几下就能去除血筋。烧开水后也可以用牙签挑一下。做汤的猪脑一定要去除血筋和血沫，否则汤不清，可以用加工过的猪脑做汤。
烤猪脑花多久可以吃
烤脑花一般需要8-15分钟。根据设备和调料的不同，时间会有所变化。如果我们用家用锡纸烤脑花，只需要十分钟左右。猪脑细腻，富含矿物质，有很好的健脑作用。因为猪脑含有大量的胆固醇，是所有食物中胆固醇含量最高的。因此，高血脂患者，尤其是高胆固醇血症和冠心病患者，不宜多吃。