吃鸡蛋可以补充蛋白质、卵磷脂和维生素，每天吃一两个鸡蛋正好可以补充一天的营养需求。鸡蛋有很多种吃法。我们可以把它们整个煮熟，打开做炒鸡蛋或者荷包蛋等等。我们打鸡蛋的时候要注意鸡蛋的状态，看有没有什么异常，能不能吃。那么出血的鸡蛋是怎么回事呢？
一、打鸡蛋有血有什么说法
鸡蛋带血碎可能有两个原因。一是母鸡输卵管因大肠杆菌感染严重发炎，二是饲养过程中添加了有问题的饲料。在养殖过程中，不可能所有的蛋鸡都喂虫子，饲料中只会添加少量的虫子。这种情况建议大家不要吃。
二、鸡蛋有血丝是什么原因
鸡蛋有血丝是正常的。这样的鸡蛋是可以食用的，不会对人体造成伤害，也不会缺乏营养。带血丝的蛋叫母点蛋。这些充血的卵子是由母亲的卵巢或输卵管轻微出血引起的。当血液渗入蛋膜后，包裹的鸡蛋形成血丝鸡蛋，煮熟后即可食用。鸡蛋存放时间长了，温度过高，鸡蛋自然会孵化。孵化5天后，会看到明显的血丝点。也建议煮熟后食用。
三、什么样的鸡蛋不能吃
1.有些鸡蛋在储存和运输过程中会破裂。这种鸡蛋很容易滋生细菌，除非刚破了，否则不能吃。
2.有些鸡蛋存放时间过长，搅打时蛋黄会紧贴蛋壳，不宜食用。
3.如果打完鸡蛋后闻到一股臭味，说明鸡蛋已经变质，不能再吃了，否则会危害身体健康。
4.把鸡蛋放在清水里，鸡蛋会自己涨起来，说明不应该吃，因为放的时间太长了。
5.如果鸡蛋明显变轻，说明鸡蛋可能会变质，所以不能吃。
