豆瓣酱是一种由蚕豆、胡椒、香油、盐和其他调料制成的调味品。可以直接食用，也可以用来炒菜，为菜肴增添浓郁的风味，特别是在一些川菜中，被广泛使用。那么豆瓣酱开封后可以用多久呢？
海天豆瓣酱打开后可以放多久
如果是未开封的豆沙，可以保存12个月左右。因为是存放在密闭的容器里，存放时间比较长。即使12个月没吃东西，也不会变质。
如果是开封豆沙，最多只能保存三个月左右。如果三个月内我们还没有吃完，那么就不要继续吃了，因为这个时候豆沙可能已经开始变质了，会滋生很多细菌，散发出很浓的味道。酸味。食用后容易引起肠胃疾病和腹泻。
豆瓣酱坏了是什么样的
如果豆瓣酱腐臭或发酸，说明已经变质。
豆瓣酱是富含蛋白质的食物，会变质产生腐臭气味。在微生物和酶的作用下，蛋白质可分解成有机胺、硫化物、粪便臭味物质和醛类物质，这些物质有恶臭。
豆瓣酱富含碳水化合物，变质后会产生其特有的酸味或腐臭气味。碳水化合物可以分解成单糖、二糖、有机酸、醇和醛，所以会产生酸味或酒味。
豆瓣酱可以做什么菜
豆瓣酱可做沙拉或烹饪原料，被誉为“川菜之魂”。没有豆瓣酱，川菜就失去了灵魂。配上豆瓣酱，菜的味道瞬间上升百倍。
豆瓣酱可以做水煮牛肉、鱼香肉丝、辣子鸡、蚕豆鱼、回锅肉、麻婆豆腐等。特别适合一些卤菜，比如红烧鱼，麻婆豆腐。加一点豆瓣酱，鱼的鲜味更明显，肉质更嫩。