小龙虾的制作方法有很多。不同的方式会有不同的成分和配料。很多人在做小龙虾的时候会放适量的郫县豆瓣酱，可以让小龙虾的味道更鲜美，吃起来更香更美味。郫县豆瓣酱有几种口味，可以根据自己的口味选择。
一、小龙虾用哪种口味的郫县豆瓣酱
没有硬性要求。普通口味的郫县豆瓣酱就可以了。想吃辣的可以选辣的。
郫县豆瓣酱是四川郫县的特产。这种豆瓣酱逐渐被大家认可，尤其是在川菜中，郫县豆瓣酱是不可或缺的调味品。
郫县豆瓣酱中的扁豆品质极佳。豆瓣酱做成的豆瓣酱，油脂丰富，色泽鲜艳，酥、辣、甜、香。除了作为调料，还可以和米饭单独食用。用熟油拌着吃味道更好。
二、小龙虾放郫县豆瓣酱好吃不
好吃。
郫县豆瓣是产于成都郫县的一种食品。成都属于川菜。把郫县豆瓣放在川菜里是不完整的。可以说，郫县豆瓣是川菜的灵魂。如今，它的影响力不仅在四川成都，更是遍布全国。可以说，郫县豆瓣酱是中国最有名的豆瓣酱。郫县豆瓣酱做的麻辣，赞不绝口。
郫县豆瓣酱不仅辣味浓郁，而且香气独特，是蚕豆和辣椒的结合。更重要的是，它经过了科学的发酵加工。香辣醇厚的口感在众多麻辣调味品中独树一帜。这种香气在加热时间稍长一点后更容易被人们接受，尤其是用鱼、虾、海参、鱿鱼等高档原料制作蔬菜时。这是一个专门做川菜的厨师的经验。
三、做龙虾调料都需要哪些
1.食用油
食用油是麻辣小龙虾不可或缺的调料，因为制作麻辣小龙虾的第一步是油炸，这使得麻辣小龙虾口感酥脆，油炸后可以杀死麻辣小龙虾体内的细菌和寄生虫。
2.酒
白酒负责增香，也是小龙虾必须添加的调味品。白酒中还含有一种芳香物质，放入龙虾中可以使龙虾的味道更加鲜美。同时，白酒也是一种很好的有机溶剂。它能去除小龙虾的腥味，
3.紫苏叶
紫苏是一种风味独特的食物。做一些特色菜的时候会加入紫苏。香味浓郁，非常适合去腥。最适合海鲜和水产品，但也带来了风味独特的小龙虾。但是不要让不爱吃的朋友。
4.胡椒和胡椒
而花椒和花椒是小龙虾辣味的主要来源。而辣椒可以给小龙虾一种麻辣的味觉体验，大大增加人的食欲，让人上瘾。而且花椒和花椒中含有的辣味成分还能杀菌驱虫。
5.辣椒
辣椒也是麻辣小龙虾的重要配料。辣椒能刺激人的中枢神经系统，增加人的食欲。吃了就停不下来了。如果在麻辣小龙虾里放点辣椒，味道会更好，特别是爱吃辣的朋友。
6.精力
生姜富含硫氨，有杀菌作用。因此，在小龙虾中加入生姜，可以减少小龙虾中的细菌，避免因食用不干净的小龙虾而导致腹泻。同时，生姜也可以使小龙虾味道更好。
7.奥尼恩斯（姓氏）
效果和葱姜差不多。在做麻辣小龙虾的时候，可以提高小龙虾的口感。
8.茴香
茴香是一种芳香的调味品，适合北方人的口味。加在小龙虾里可以缓解它的辣味，比较适合不能吃辣的朋友。