蟹味菇是蘑菇的一种。因有螃蟹的味道而得名，营养丰富，所以受到很多人的喜欢。但是蘑菇等食用菌一般不能保存很久，尤其是天气热的时候，容易坏，所以我们会放在冰箱里。那么蟹味菇可以冷冻吗？冷冻后能吃吗？
蟹味菇冷冻了可以吃吗
可以，但是可能不好吃。它通常保持新鲜和储存，以便不破坏其营养。如果蟹味菇是冷冻的，拿出来吃一定要解冻。此时的蟹味菇没有鲜味。所以尽量在短时间内保持新鲜，最好是新鲜的吃。
冻一年的蘑菇现在还能吃吗
蘑菇冻融后可以吃，但可能会影响口感。但如果解冻后有腐烂，建议不要食用。如果蘑菇的烹饪方法是爆炒，可以加点蒜一起炒。如果大蒜炒后颜色变黑，建议不要吃。可能有毒。
蟹味菇的营养价值
它含有丰富的维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸的含量高于普通蘑菇，有助于年轻人提高智力、抗癌和降低胆固醇。尤其是子实体(即根以上的部分)的提取物，含有多种生理活性成分。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力、促进抗体形成，抗氧化成分能延缓衰老、美容。