现在很多人都喜欢做汤喝，可以最大限度的把肉和骨头里的各种营养物质炖出来，比如蛋白质，钙等等。鸭、鱼、鸡、排骨等。都可以煮成特别好吃的汤。煮汤的时候，放什么调料，调味的时机很重要，会直接影响汤的味道。
煲汤什么时候放调料最合适
煮汤的时候，不要过早放调料，因为有的食材在煮汤的时候需要撇去，有的需要加水。所以如果过早加入调味料，可能会被稀释，所以需要再次加入各种调味料。有些香料放多了，喝多了对身体不好。所以建议食物煮熟后，汤汁不用加太多水，也不用撇去油沫就可以调味。当然最好是分开打开，这样最健康，口感最好。
煲汤一般需要什么调料
汤分两种，一种是清汤，一种是浓汤。清汤的调料要少，慢炖，以小葱、姜、蒜、花椒、香叶为主。如果喜欢菌类，可以加茶树菇或者西洋参。不要放酱油，会影响汤色。不要放任何辛辣的调料，最重要的是保持汤的原味。一般来说，炖汤清淡可口，但是肉没有味道，主要是喝汤。
浓汤不用小火，中火即可。除了前面的调味料，还可以加入八角、桂皮、肉豆蔻、酱油或黄酱等香料。郫县辣椒酱或者红辣椒可以用来做辣，炖到肉烂了就好了。肉和汤很好吃。汤也可以炖或者面。
经常喝汤有什么好处
喝汤是一种健康的生活方式。日常生活中喝汤可以让身体更好的吸收营养，达到强身健体的作用。鸡汤的好处是预防感冒。鸡汤含有丰富的蛋白质和微量元素，可以止咳利咽，及时清除呼吸道病毒，对感冒有很好的预防作用。鱼汤对儿童哮喘有很好的预防作用。经常喝汤也能促进肠胃消化。实现减肥。